Recettes d'épaule d'agneau de La bonne bouffe à sam

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Recettes de La bonne bouffe à sam

Épaule d’agneau confite et snackée, jus à l’orange

Une épaule en deux cuissons, d'abord confite et mise en terrine, puis détaillée en tranches et snackée à la poêle. Servie avec un jus aux épices et agrumes. On aime son grillé et son fondant et les parfums puissants qui se dégagent. parfait pour servir en dernière minute quand on a du monde.

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