Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Dip de lentilles corail et tomates, Dip iranien d'aubergines au roquefort, Brinjal sambal, etc. : vive les recettes de coeur de palmier !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Guacamole
A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Dip iranien d'aubergines au roquefort
Un peu gay dans les coings - Un caviar d'aubergines surprenant pour l'apéro, inspiré de la cuisine iranienne, mais avec une touche bien française: le roquefort.
1 coup de coeur
Brinjal sambal
Crumbles et Cassonade - Une recette indienne d'aubergines au yaourt, avec une pointe de piment.
Dip de tomates séchées au thym
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un dip de tomates séchées au thym à tartiner pour l'apéritif.
Tartinade de truite fumée
Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse tartinade à varier en fonction des envies.
Dip de lentilles corail et tomates
Rosenoisettes - Ce dip peut aussi être servi en sauce, je l'ai testé avec des haricots verts et des pâtes, c'est vraiment délicieux et parfait pour terminer les pots.
Sauce raïta
Stella Cuisine - Connaissez-vous la sauce raïta ? C’est une sauce tout droit venue de la cuisine indienne qui accompagne les plats épicés.

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L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuiller

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Wrap à la créole

Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un wrap est un plat complet. Il y a plusieurs avantages ! Il est rapide à réaliser et s'adapte à vos goûts. Cette fois il sera veggie et créole avec avocat, piment, poivron et ... je vous laisse découvrir !

Préparer un buffet pratique
Préparer un buffet

Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certains nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.

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Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

500 recettes saines et gourmandes.

Un apéro entre amis en vue ? recettes
Un apéro entre amis en vue ?

Il y a toujours une bonne raison pour organiser un apéritif gourmand.

On craque pour les chips recettes
On craque pour les chips

De pommes de terre... ou pas !

Tranches d'aubergines séchées technique
Tranches d'aubergines séchées

Pour le décor

Houmous de lentilles à l’ail des ours recette
Houmous de lentilles à l’ail des ours

Dans cette recette, qui a eu son petit succès à la maison, je vous propose de revisiter le houmous avec des lentilles et ce fameux ail des ours.

Palmiers à la feta et aux olives vertes et noires recette
Palmiers à la feta et aux olives vertes et noires

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des palmiers à la feta et aux olives vertes et noires pour l'apéritif. Un vrai jeu d'enfant.

Brochettes de pétoncles aux noisettes recette
Brochettes de pétoncles aux noisettes

une entrée festive

Moules à l'huile d'olive et aux épices recette
Moules à l'huile d'olive et aux épices

On est toujours à la recherche d'idées nouvelles, simples et rapides pour l'apéritif. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des moules à l'huile d'olive et aux épices, à déguster avec un petit pique en bois.

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A toutes les sauces !
A toutes les sauces !
A bon plat, bonne sauce.
Wok and roll
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Des recettes faciles au wok.
C'est Meat Free Thursday !
C'est Meat Free Thursday !
Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.
Le mercredi, les gaufres c'est permis
Le mercredi, les gaufres c'est permis
Au sucre, à la confiture ou au chocolat, on a le droit !