Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Dip de tomates séchées au thym, Guacamole, Dip iranien d'aubergines au roquefort, etc. : vive les recettes de coeur de palmier !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Guacamole
A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Dip iranien d'aubergines au roquefort
Un peu gay dans les coings - Un caviar d'aubergines surprenant pour l'apéro, inspiré de la cuisine iranienne, mais avec une touche bien française: le roquefort.
1 coup de coeur
Brinjal sambal
Crumbles et Cassonade - Une recette indienne d'aubergines au yaourt, avec une pointe de piment.
Dip de tomates séchées au thym
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un dip de tomates séchées au thym à tartiner pour l'apéritif.
Tartinade de truite fumée
Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse tartinade à varier en fonction des envies.
Dip de lentilles corail et tomates
Rosenoisettes - Ce dip peut aussi être servi en sauce, je l'ai testé avec des haricots verts et des pâtes, c'est vraiment délicieux et parfait pour terminer les pots.
Sauce raïta
Stella Cuisine - Connaissez-vous la sauce raïta ? C’est une sauce tout droit venue de la cuisine indienne qui accompagne les plats épicés.

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Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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Magret de canard séché maison

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Sharma (Bulbul)

La colère des aubergines

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Des petits choux à garnir selon vos envies et à servir à l'apéritif.

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Soirée clubbing

Le club sandwich vous accompagne aussi bien au bureau qu'à l'apéritif.

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Boulettes de tofu panées aux olives et aux algues

Manger du tofu nature poêlé des deux cotés, en voilà une bien mauvaise idée. Pourquoi ne pas en faire plutôt des boulettes aux saveurs marines et croustillantes dehors? ;-)

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Pina Colada maison

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Courgettes et aubergines à la plancha, origan et menthe

Recette simple, rapide et végétarienne très parfumée à réaliser à la plancha, au barbecue ou au grill.

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Salade de macaroni à l'italienne

Vous pouvez la servir seule ou pour accompagner une viande grillée.

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Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.
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Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.
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Sucrés ou salés, les palmiers feuilletés sont toujours appréciés