Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Dip de tomates séchées au thym, Guacamole, Dip iranien d'aubergines au roquefort, etc. : vive les recettes de coeur de palmier !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Guacamole

A déguster à l'apéro, le guacamole est aussi une excellente base pour vos tartines.
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Recettes des Gourmets

Dip iranien d'aubergines au roquefort

Un peu gay dans les coings - Un caviar d'aubergines surprenant pour l'apéro, inspiré de la cuisine iranienne, mais avec une touche bien française: le roquefort.
1 coup de coeur

Brinjal sambal

Crumbles et Cassonade - Une recette indienne d'aubergines au yaourt, avec une pointe de piment.

Dip de tomates séchées au thym

Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : un dip de tomates séchées au thym à tartiner pour l'apéritif.

Tartinade de truite fumée

Petite Cuillère et Charentaises - Une délicieuse tartinade à varier en fonction des envies.

Dip betterave, coeur de palmier

Et Charlotte Découvrit la Cuisine - Apéritif frais et goûteux.

Dip de lentilles corail et tomates

Rosenoisettes - Ce dip peut aussi être servi en sauce, je l'ai testé avec des haricots verts et des pâtes, c'est vraiment délicieux et parfait pour terminer les pots.

Sauce raïta

Stella Cuisine - Connaissez-vous la sauce raïta ? C’est une sauce tout droit venue de la cuisine indienne qui accompagne les plats épicés.

Autres recettes

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L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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Préparez des rillettes de canard à votre goût.

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Découvrez le magret de canard séché maison, pour vos apéritifs gourmands !

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Quels produits choisir pour votre buffet ?

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

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On dit : Un goujat... une gougère !

Des petits choux à garnir selon vos envies et à servir à l'apéritif.

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Soirée clubbing

Le club sandwich vous accompagne aussi bien au bureau qu'à l'apéritif.

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Boulettes de tofu panées aux olives et aux algues

Manger du tofu nature poêlé des deux cotés, en voilà une bien mauvaise idée. Pourquoi ne pas en faire plutôt des boulettes aux saveurs marines et croustillantes dehors? ;-)

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Déguster une Piña Colada dans un ananas creusé, les pieds dans le sable, et admirer un coucher de soleil... Le début de journée idéal non ? Et si vous n'avez pas de plage (ce qui est mon cas) à portée de mains, voilà au moins la recette du cocktail Piña Colada...