Recettes de coeur de palmier

Cœurs de palmier
La France est le deuxième pays consommateur de cœurs de palmier après le Brésil. Photo par Joel Kramer.

À moins de vous trouver sous les Tropiques, il vous sera difficile de vous procurer des cœurs de palmier frais. C'est donc en conserves qu'on les achète le plus souvent. Produits essentiellement au Brésil, en Équateur et au Costa Rica, le coeur de palmier est la partie prélevée à l'intérieur de la tige de différents palmiers.

Sa saveur douce qui rappelle celle des artichauts accommode de nombreux plats. Il se déguste aussi bien froid et cru accompagné d’une sauce vinaigrette ou d'une salade de pâtes que cuit et chaud dans une quiche ou sur une pizza.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade exotique sucré-salé au chou
Salade exotique sucré-salé au chou

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Salade avocat coeur de palmier
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Simple & Gourmand  -  Cette salade avocat cœur de palmier est une salade exotique et douce. Les cœurs de palmier et l’avocat se marient à merveille. Elle est surtout parfaite quand on a la flemme de cuisiner le soir en semaine… Le truc en + : Servir avec des tranches...

Salpiçao de frango
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Un peu gay dans les coings  -  Une salade estivale colorée, savoureuse et avec des pommes pailles pour une touche croustillante extra.

Churrasco en sauce molho campanha et cœur de palmier
Churrasco en sauce molho campanha et cœur de palmier

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Piononos
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Salade exotique aux cœurs de palmier et mangue
Salade exotique aux cœurs de palmier et mangue

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade exotique aux cœurs de palmier et mangue.

Salade de Gésiers aux Coeurs de Palmier
Salade de gésiers aux coeurs de palmier

Certi'Ferme  -  Envie de Salade de Gésiers aux Coeurs de Palmier ? Découvrez cette recette de gésiers et donnez votre avis en commentaire !

Salade au poulet, maïs, carotte, palmier, soja, haricots verts, paille chips
Salade au poulet, maïs, carotte, palmier, soja, haricots verts, paille chips

Streetfood et cuisine du monde  -  Une salade complète gourmande, craquante, au poulet et légumes en julienne: carotte, coeur de palmier, du soja, des haricots verts, facile à cuisiner. L'ajout de paille chips apporte un côté croustillant incomparable. Elle est d'une fraîcheur...

Poulet façon Rio de Janeiro
Poulet façon rio de janeiro

Bistro de Jenna  -  Envie de Poulet façon Rio de Janeiro ? Découvrez cette recette de cuisine du monde et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade Provençale de Riz Façon Charlotte aux Palmiers
Salade provençale de riz façon charlotte aux palmiers

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Salade de riz et thon faite comme une Charlotte non aux fraises mais aux coeurs de palmiers

Salade de mâche, coeurs de palmier, pâtes et concassé de tomates
Salade de mâche, coeurs de palmier, pâtes et concassé de tomates

PetiteLulla  -  Une salade variée pleine de vitamines et de gaieté

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