Name: Salade sud américaine au quinoa
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: pique-nique
Ingredients: Pour la salade:; 250 ml d’eau ou 1 tasse; 120 g de quinoa ou 1/2 tasse; 2 grosses tomates Roma ou allongées soit environ 300 g; 1 grosse sucrine ou 2 petites; 1 gros avocat; 1 boîte de cœurs de palmiers de 425 ml ou 220 g égouttés; 1 boîte de 425 ml de haricots rouges ou 255 g égouttés; 1/2 petit oignon rouge ou 40 g; 1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron; 2 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachée; Pour la sauce vinaigrette mexicaine: recette(lien); 2 cuil. à soupe ou à table de jus de citron vert ou de lime; 2 cuil à soupe ou à table de sauce salsa; 2 cuil à soupe ou à table d’huile de colza ou canola; 1 cuil. à café ou thé de purée de piments ou plus si vous aimez épicé; 3 pincées d’épices chili

Salade sud américaine au quinoa

Ma cuisine santé

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour la salade:

250 ml d’eau ou 1 tasse

120 g de quinoa ou 1/2 tasse

2 grosses tomates Roma ou allongées soit environ 300 g

1 grosse sucrine ou 2 petites

1 gros avocat

1 boîte de cœurs de palmiers de 425 ml ou 220 g égouttés

1 boîte de 425 ml de haricots rouges ou 255 g égouttés

1/2 petit oignon rouge ou 40 g

1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron

2 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachée

Pour la sauce vinaigrette mexicaine: recette(lien)

2 cuil. à soupe ou à table de jus de citron vert ou de lime

2 cuil à soupe ou à table de sauce salsa

2 cuil à soupe ou à table d’huile de colza ou canola

1 cuil. à café ou thé de purée de piments ou plus si vous aimez épicé

3 pincées d’épices chili

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Recette ajoutée le 04/05/15 - Mise à jour le 25/03/22 .

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