Name: Salade sud américaine au quinoa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: pique-nique
Ingredients: Pour la salade:; 250 ml d’eau ou 1 tasse; 120 g de quinoa ou 1/2 tasse; 2 grosses tomates Roma ou allongées soit environ 300 g; 1 grosse sucrine ou 2 petites; 1 gros avocat; 1 boîte de cœurs de palmiers de 425 ml ou 220 g égouttés; 1 boîte de 425 ml de haricots rouges ou 255 g égouttés; 1/2 petit oignon rouge ou 40 g; 1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron; 2 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachée; Pour la sauce vinaigrette mexicaine: recette(lien); 2 cuil. à soupe ou à table de jus de citron vert ou de lime; 2 cuil à soupe ou à table de sauce salsa; 2 cuil à soupe ou à table d’huile de colza ou canola; 1 cuil. à café ou thé de purée de piments ou plus si vous aimez épicé; 3 pincées d’épices chili

Salade sud américaine au quinoa

Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour la salade:

250 ml d’eau ou 1 tasse

120 g de quinoa ou 1/2 tasse

2 grosses tomates Roma ou allongées soit environ 300 g

1 grosse sucrine ou 2 petites

1 gros avocat

1 boîte de cœurs de palmiers de 425 ml ou 220 g égouttés

1 boîte de 425 ml de haricots rouges ou 255 g égouttés

1/2 petit oignon rouge ou 40 g

1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron

2 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachée

Pour la sauce vinaigrette mexicaine: recette(lien)

2 cuil. à soupe ou à table de jus de citron vert ou de lime

2 cuil à soupe ou à table de sauce salsa

2 cuil à soupe ou à table d’huile de colza ou canola

1 cuil. à café ou thé de purée de piments ou plus si vous aimez épicé

3 pincées d’épices chili

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Vous cherchez une recette de purée de piments ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir la recette

avocat coeur de palmier coriandre cuisine végétalienne cuisine végétarienne haricots rouges oignons rouges pique-nique plat principal purée de piments quinoa salade salsa sans gluten sucrine tomates épices à chili

Publié le 4 mai 2015 à 18h49, Modifié le 25 mars 2022 à 11h21

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade sud américaine au quinoa

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Ma cuisine santé partage également ces recettes.

Flan sans pâte aux cerises

Ma cuisine santé

En cuisine avec cette belle idée de recette de flan sans pâte aux cerises.

Salade fraîcheur aux myrtilles

Ma cuisine santé

En cuisine avec cette belle idée de recette de pastèque !

Salade de fraises exotique

Ma cuisine santé

Fraises, ananas, noix de coco et grenadine pour une salade de fruits très facile à faire et tellement rafraichissante. Une belle idée de dessert pour terminer en beauté un repas copieux. Si vous n’avez pas d’ananas frais vous pouvez utiliser 4 tranches d’ananas au sirop mais cette salade sera moins bonne.
Vous pouvez conserver cette salade une journée au réfrigérateur dans une boite hermétique.