Name: Salade de mâche, coeurs de palmier, pâtes et concassé de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tomates
Ingredients: 200 g de mâche; 100 g de pâtes fantaisie; 4 tomates; 2 boîtes de coeurs de palmier; huile d'olive; jus de citron; sel et poivre; 4 olives noires.

Salade de mâche, coeurs de palmier, pâtes et concassé de tomates

PetiteLulla

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de mâche

100 g de pâtes fantaisie

4 tomates

2 boîtes de coeurs de palmier

huile d'olive

jus de citron

sel et poivre

4 olives noires.

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Préparation de la recette

1Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet du fabricant. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous un robinet d'eau froide.

2Coupez les tomates en brunoise.

3Lavez la mâche et essorez-la.

4Coupez les coeurs de palmiers en bâtonnets.

5Préparez la vinaigrette : Faites dissoudre un peu de sel dans 2 cuillerées à soupe de jus de citron, rajoutez peu à peu l'huile d'olive. Poivrez légèrement.

6Présentez la mâche avec quelques pâtes fantaisie. Assaisonnez.

7Montez les bâtonnets de coeur de palmier en pyramide.

8Assaisonnez la brunoise de tomates et mettez un petit dôme dans l'assiette surmonté d'une olive noire à côté de la salade et les coeurs de palmiers.