Name: Salade de mâche, coeurs de palmier, pâtes et concassé de tomates
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tomates
Ingredients: 200 g de mâche; 100 g de pâtes fantaisie; 4 tomates; 2 boîtes de coeurs de palmier; huile d'olive; jus de citron; sel et poivre; 4 olives noires.

Salade de mâche, coeurs de palmier, pâtes et concassé de tomates

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PetiteLulla

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de mâche

100 g de pâtes fantaisie

4 tomates

2 boîtes de coeurs de palmier

huile d'olive

jus de citron

sel et poivre

4 olives noires.

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Préparation de la recette

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet du fabricant. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous un robinet d'eau froide.

Coupez les tomates en brunoise.

Lavez la mâche et essorez-la.

Coupez les coeurs de palmiers en bâtonnets.

Préparez la vinaigrette : Faites dissoudre un peu de sel dans 2 cuillerées à soupe de jus de citron, rajoutez peu à peu l'huile d'olive. Poivrez légèrement.

Présentez la mâche avec quelques pâtes fantaisie. Assaisonnez.

Montez les bâtonnets de coeur de palmier en pyramide.

Assaisonnez la brunoise de tomates et mettez un petit dôme dans l'assiette surmonté d'une olive noire à côté de la salade et les coeurs de palmiers.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une salade variée pleine de vitamines et de gaieté

coeur de palmier entrée mâche salade tomates

Publié le 28 novembre 2012 à 15h04, Modifié le 26 juillet 2024 à 10h07

Accord mets et musique

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