Name: Craquant caramel salé aux noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Cuisine: petits gâteaux
Ingredients: 160 g de noisettes entières; 200 g sucre blanc en poudre; 50 g de blanc d’œuf (à ajuster); 30 g de farine de blé (bio T65 de préférence); ¼ c. à café de sel; 1 pointe de couteau de vanille en poudre

Craquant caramel salé aux noisettes

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Préparation : 10 min Cuisson : 13 min

Ingrédients

160 g de noisettes entières

200 g sucre blanc en poudre

50 g de blanc d’œuf (à ajuster)

30 g de farine de blé (bio T65 de préférence)

¼ c. à café de sel

1 pointe de couteau de vanille en poudre

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Préparation de la recette

1Torréfier légèrement les noisettes pour enlever la peau.

2 Les mettre dans un plat au four à 140° pendant 5 minutes.

3 Sortir le plat du four et frotter les noisettes entre les mains (sans se brûler) ou dans un torchon, pour enlever la peau.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

J’ai découvert ces craquant caramel salé aux noisettes en Bretagne. Ils avaient un bon gout de caramel salé croustillant.
La partie la plus longue de la recette est le hachage des noisettes mais on peut le faire à l’avance (je vais tout vous expliquer plus bas dans le pas à pas).

Voir la recette

caramel dessert fruits secs goûter noisettes petits gâteaux sucre

Recette ajoutée le 04/06/17 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Craquant caramel salé aux noisettes

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Une musique partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner une recette de sablé breton, en version allégée.

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