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Fondant au chocolat cœur caramel

Cuisine et Création Cuisine et Création
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
CARAMEL BEURRE SALÉ
200g de sucre en poudre
150g de crème liquide
50g de beurre (non salé)
2 pincées de fleur de sel
FONDANT AU CHOCOLAT
3 œufs
70g de sucre en poudre
25g de farine
65g de crème liquide
80g de beurre (non salé)
170g de chocolat noir (70%)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer le caramel : Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen, sans remuer. Au bout de quelques minutes des bulles vont apparaître. Commencer à mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissout complètement. Vous obtiendrez un liquide brun et épais.
2Dans une seconde casserole à feu moyen, faire chauffer la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Versez-la graduellement dans le caramel hors du feu, en remuant.
3Remettez la casserole à feu doux. Ajouter le beurre et le sel.
4Laisser refroidir et conserver le caramel dans un pot stérilisé au réfrigérateur.
5Préparer le fondant au chocolat : Dans un récipient, faire fondre le chocolat avec le beurre.
6Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la crème puis la farine tamisée.
7Mélanger les deux préparations.
8Préchauffer le four à 180°C.
9Beurrer et fariner le moule à muffins, verser de la préparation à un tiers du moule, mettre une belle cuillère à café de caramel puis recouvrir de préparation (remplir maximum au ¾ de l'empreinte).
10Mettre à cuire entre 10 à 12 minutes selon les fours.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Avec un cœur caramel beurre salé, ce fondant au chocolat est le dessert parfait pour les petites fringales. Réalisez ce fondant au chocolat au cœur coulant caramel en seulement 20 minutes avec cette recette facile.

Voir la recette
caramel caramel au beurre salé fondant au chocolat gâteau au chocolat
Recette ajoutée le 11/02/24  -  Mise à jour le  12/02/24 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cooking & Cakes pour accompagner la recette Gâteau au chocolat fondant maison.

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