Fondant au chocolat et son cœur caramel au beurre salé

Fondant au chocolat cœur caramel

Name: Fondant au chocolat cœur caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fondant au chocolat
Ingredients: CARAMEL BEURRE SALÉ; 200g de sucre en poudre; 150g de crème liquide; 50g de beurre (non salé); 2 pincées de fleur de sel; FONDANT AU CHOCOLAT; 3 œufs; 70g de sucre en poudre; 25g de farine; 65g de crème liquide; 80g de beurre (non salé); 170g de chocolat noir (70%)

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 11 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

CARAMEL BEURRE SALÉ

200g de sucre en poudre

150g de crème liquide

50g de beurre (non salé)

2 pincées de fleur de sel

FONDANT AU CHOCOLAT

3 œufs

70g de sucre en poudre

25g de farine

65g de crème liquide

80g de beurre (non salé)

170g de chocolat noir (70%)

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Préparation de la recette

1Préparer le caramel : Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen, sans remuer. Au bout de quelques minutes des bulles vont apparaître. Commencer à mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissout complètement. Vous obtiendrez un liquide brun et épais.

2Dans une seconde casserole à feu moyen, faire chauffer la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Versez-la graduellement dans le caramel hors du feu, en remuant.

3Remettez la casserole à feu doux. Ajouter le beurre et le sel.

4Laisser refroidir et conserver le caramel dans un pot stérilisé au réfrigérateur.

5Préparer le fondant au chocolat : Dans un récipient, faire fondre le chocolat avec le beurre.

6Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la crème puis la farine tamisée.

7Mélanger les deux préparations.

8Préchauffer le four à 180°C.

9Beurrer et fariner le moule à muffins, verser de la préparation à un tiers du moule, mettre une belle cuillère à café de caramel puis recouvrir de préparation (remplir maximum au ¾ de l'empreinte).

10Mettre à cuire entre 10 à 12 minutes selon les fours.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Avec un cœur caramel beurre salé, ce fondant au chocolat est le dessert parfait pour les petites fringales. Réalisez ce fondant au chocolat au cœur coulant caramel en seulement 20 minutes avec cette recette facile.
Ce fondant au chocolat caramel est un excellent moyen de satisfaire une envie soudaine de chocolat.

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caramel au beurre salé fondant au chocolat

Publié le 11 février 2024 à 20h26, Modifié le 7 octobre 2025 à 14h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fondant au chocolat cœur caramel

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