Fondant au chocolat et son cœur caramel au beurre salé

Fondant au chocolat cœur caramel

Name: Fondant au chocolat cœur caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fondant au chocolat
Ingredients: CARAMEL BEURRE SALÉ; 200g de sucre en poudre; 150g de crème liquide; 50g de beurre (non salé); 2 pincées de fleur de sel; FONDANT AU CHOCOLAT; 3 œufs; 70g de sucre en poudre; 25g de farine; 65g de crème liquide; 80g de beurre (non salé); 170g de chocolat noir (70%)

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

CARAMEL BEURRE SALÉ

200g de sucre en poudre

150g de crème liquide

50g de beurre (non salé)

2 pincées de fleur de sel

FONDANT AU CHOCOLAT

3 œufs

70g de sucre en poudre

25g de farine

65g de crème liquide

80g de beurre (non salé)

170g de chocolat noir (70%)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer le caramel : Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen, sans remuer. Au bout de quelques minutes des bulles vont apparaître. Commencer à mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissout complètement. Vous obtiendrez un liquide brun et épais.

2Dans une seconde casserole à feu moyen, faire chauffer la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Versez-la graduellement dans le caramel hors du feu, en remuant.

3Remettez la casserole à feu doux. Ajouter le beurre et le sel.

4Laisser refroidir et conserver le caramel dans un pot stérilisé au réfrigérateur.

5Préparer le fondant au chocolat : Dans un récipient, faire fondre le chocolat avec le beurre.

6Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la crème puis la farine tamisée.

7Mélanger les deux préparations.

8Préchauffer le four à 180°C.

9Beurrer et fariner le moule à muffins, verser de la préparation à un tiers du moule, mettre une belle cuillère à café de caramel puis recouvrir de préparation (remplir maximum au ¾ de l'empreinte).

10Mettre à cuire entre 10 à 12 minutes selon les fours.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Avec un cœur caramel beurre salé, ce fondant au chocolat est le dessert parfait pour les petites fringales. Réalisez ce fondant au chocolat au cœur coulant caramel en seulement 20 minutes avec cette recette facile.

Voir la recette

caramel au beurre salé fondant au chocolat

Recette ajoutée le 11/02/24 - Mise à jour le 12/02/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fondant au chocolat cœur caramel

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par delf745 pour accompagner une recette de fondant au chocolat et petits suisses.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine et Création partage également ces recettes.

Fondant au chocolat et Oréos

Cuisine et Création

Ce fondant au chocolat et Oréos à 7 ingrédients est le gâteau au chocolat le plus riche, moelleux et délicieux que vous n'aurez jamais essayé! A réaliser en moins de 35 minutes!

Fondant moelleux chocolat et spéculoos

Cuisine et Création

La recette du fondant moelleux chocolat et spéculoos. L'alliance de son cœur coulant chocolat et du spéculoos croustillant ne vous laissera pas indifférent.