Recettes de pâtisserie de Chef Simon - Page 2

Voici la liste des recettes de pâtisserie par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Pâte à tulipes ou calice

Pour des coupes glacées à croquer !

1

Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

10

Pâte sablée amande

Pâte sablée amande est aussi appelée pâte sucrée.

10

Quatre-quart

Un gâteau délicieux et ultra simple à préparer avec les enfants.

10

Saint-Honoré

Un gâteau à la crème créé par la maison Chiboust.

3

Tarte au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

14

Zestes d'orange confits

Décor de pâtisserie et gourmandise à la fois.

6

Tuiles au carambar

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.

3

Dacquoise

Appelée aussi biscuit dacquoise.

6

Tablage du chocolat noir au mycryo

Une méthode simple pour des chocolats bien brillants

Langues de chat

A grignoter avec un thé ou un café.

4

Les madeleines

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

18

Meringue française

Réalisation de petites meringues violettes à croquer.

4

Gaufres de foire

La recette des gaufres comme à la fête foraine !

4

Financiers à la noisette

Avec moins de sucre ajouté

2

Pâte à biscuit façon succés

Un succès à ne pas rater !

1

Feuilletage au chocolat : le tourage

Le tourage double à 4 tours

Tarte Jockey

Appelée aussi tarte marguerite

Feuilletage au chocolat : la détrempe

La détrempe au batteur.

Glaçage beurre sucre

Pour la décoration de gâteaux.

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Recettes par tags

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