Recettes de légumes fruits de Chef Simon

Voici la liste des recettes de légumes fruits par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Clafoutis de courgettes

Une flognarde aux courgettes et chèvre frais à déguster tiède avec une salade ou un coulis de tomate.

14

Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

5

Courgettes farcies

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

8

Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

2

Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

3

Cuire un concassé de tomates

Comment faire un concassé de tomates maison.

3

Carpaccio de coeur de boeuf

Carpaccio de tomates tellement simple !

Épépiner un poivron

Ôter les pépins et les membranes blanches

Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

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