Recettes de légumes fruits du gourmet Chef Simon

Aubergines
Voici la liste des recettes de légumes fruits par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Poivrons confits
Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

3 coups de coeur
Filet de bar en écailles de courgette
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

2 coups de coeur
Tranches d'aubergines grillées
Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

2 coups de coeur
Carpaccio de coeur de boeuf
Carpaccio de coeur de boeuf

Carpaccio de tomates tellement simple !

Courgettes farcies
Courgettes farcies

Des courgettes farcie à la farce porc et veau relevée de chorizo.

1 commentaire - 2 coups de coeur
Clafoutis de courgettes
Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.

5 coups de coeur
Cuire un concassé de tomates
Cuire un concassé de tomates

Comment faire un concassé de tomates maison.

2 coups de coeur
Épépiner un poivron
Épépiner un poivron

Ôter les pépins et les membranes blanches

Tailler un poivron en brunoise
Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.