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Recettes de condiments de Chef Simon

Pots de condiments sur une étagère
Voici la liste des recettes de condiments par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de condiments partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Compotée d'oignons au soja
Compotée d'oignons au soja
Un condiment à déguster froid ou chaud.
7
Tuiles au parmesan
Tuiles au parmesan
Une touche saveur pour accompagner vos entrées !
4
Anchois au vinaigre
Anchois au vinaigre
A déguster avec du pain grillé beurré.
Chutney de tomates vertes
Chutney de tomates vertes
Ce chutney est parfait pour accompagner le gibier.
3
Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
3
L’oeuf confit
L’oeuf confit
Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.
6
Citrons confits à l'huile d'olive
Citrons confits à l'huile d'olive
En condiment ou base de sauce.
2
Sucre à l'orange
Sucre à l'orange
Bien plus qu'un simple sucre parfumé c'est un condiment !
2
Pesto de roquette
Pesto de roquette
Un condiment de caractère qui change du pesto au basilic.
5
Purée d'ail confit
Purée d'ail confit
Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.
6
Achards de citrons et gingembre
Achards de citrons et gingembre
En condiment ou base de sauce.
1
Gelée de Sauternes
Gelée de Sauternes
Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !
5
Rhubarbe rôtie
Rhubarbe rôtie
Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .
3
Poivrons confits
Poivrons confits
Doux ou légèrement piquants.
5
Feuilles de céleri frites
Feuilles de céleri frites
Un décor d'assiettes élégant et original
1
Cerises à l'aigre doux
Cerises à l'aigre doux
Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.
1
Beurre d'ail des ours
Beurre d'ail des ours
Un beurre composé délicatement parfumé pour vos grillades.
3
Tomates séchées
Tomates séchées
Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.
7
Beurre d'anchois
Beurre d'anchois
Beurre composé à froid pour accompagner vos poissons et grillades.
Lard croustillant
Lard croustillant
Bien plus qu'un simple décor.
3

Recettes par tags

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