Recettes de condiments de Chef Simon

Voici la liste des recettes de condiments par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

5

L’oeuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

5

Pesto de roquette

Un condiment de caractère qui change du pesto au basilic.

5

Chutney de tomates vertes

Ce chutney est parfait pour accompagner le gibier.

3

Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .

3

Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

5

Tuiles au parmesan

Une touche saveur pour accompagner vos entrées !

4

Cerises à l'aigre doux

Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.

1

Achards de citrons et gingembre

En condiment ou base de sauce.

1

Beurre d'ail des ours

Un beurre composé délicatement parfumé pour vos grillades.

3

Citrons confits à l'huile d'olive

En condiment ou base de sauce.

1

Compotée d'oignons au soja

Un condiment à déguster froid ou chaud.

6

Tomates séchées

Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.

7

Beurre d'anchois

Beurre composé à froid pour accompagner vos poissons et grillades.

Lard croustillant

Bien plus qu'un simple décor.

3

Recettes par tags

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