C’est la saison des cerises et pour l’occasion, je vous propose de réaliser une tarte aux cerises maison avec un joli quadrillage.
Elle contient également une crème d’amande. L’amande se marie vraiment bien à la cerise et on a l’impression de manger de la frangipane. Vous pouvez remplacer l’amande par de la pistache, cela fonctionnera bien aussi.
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Comme la Montmorency, la griotte est une cerise aigre qui convient à la pâtisserie et aux liqueurs.
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On file en cuisine avec The Beatles - Strawberry Fields Forever
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