Tarte rustique aux tomates cerises, pesto et burrata

Une revisite délicieusement parfumée de la célèbre tarte tatin ! Les coings rôtis apportent une touche acidulée et fondante qui se marie à merveille avec le caramel doré et la pâte croustillante. Un dessert tout en douceur, idéal pour sublimer les derniers coings de la saison — ou pour attendre patiemment leur retour l’année prochaine.

La tarte aux myrtilles fait partie des petits plaisirs des beaux jours... Pour changer un peu, j’ai choisi de la faire façon rustique, pas besoin de moule, et que c’est bon ! Servir telle quelle ou avec un peu de chantilly.

Il me restait un peu de pâte feuilletée maison au congélateur, j’en ai profité pour réaliser cette tarte aux pleurotes qui nous a régalés ! J’avais un beau morceau de morbier au frigo, il s’accorde parfaitement au goût des champignons.