Les couquebaques : les crêpes du nord à la bière

Couquebaque

Name: Couquebaque
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: crêpes
Ingredients: 300g de farine; 50g de vergeoise brune; 1 pincée de sel; 3 œufs; 20g de beurre fondu; 25cl de lait; 10cl d'eau; 15cl de bière brune; 1 CS de chicorée liquide

Amandine Cooking

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

300g de farine

50g de vergeoise brune

1 pincée de sel

3 œufs

20g de beurre fondu

25cl de lait

10cl d'eau

15cl de bière brune

1 CS de chicorée liquide

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La recette des couquebaques est différente des crêpes classiques, elles sont deux fois plus épaisses et contiennent de la vergeoise brune (sucre issu de la betterave sucrière) ainsi qu'un peu de chicorée, de belles saveurs de ma région pour des crêpes moelleuses à souhait.

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Publié le 30 janvier 2019 à 09h30, Modifié le 9 septembre 2024 à 16h35

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