Vergeoise et beurre : toutes nos recettes

Name: La vergeoise, la touche gourmande à vos recettes préférées
Total time: 30 min
Cuisine: vergeoise

Le sucre vergeoise est utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos. Photo par Jacqueline

La vergeoise est un sucre brun issu de la betterave sucrière que l'on appelle souvent cassonade en Belgique et dans le nord de la France. C'est un ingrédient essentiel dans la pâtisserie belge. En effet, il entre dans la préparation des tartes au sucre, des spéculoos et est utilisé pour les gaufres belges et les crêpes.

Il sucrera délicieusement un chocolat chaud aux épices, des tartes aux pommes ou pourquoi pas des chaussons aux pommes et caramel au beurre salé. On peut aussi l'utiliser pour réaliser un confit d'oignons ou une carbonade flamande.

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Toutes les recettes de vergeoise et beurre des Gourmets

Des idées de recettes de vergeoise et beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chaussons aux pommes et caramel beurre salé

Chloé Délice

Pour changer un peu de la recette classique du chausson aux pommes, j'y ai ajouté une touche de vergeoise brune et de caramel au beurre salé.

Gaufres sèches du Nord

Mariatotal

Si un gaufrier vous tente, ne négligez pas la possibilité d’adapter une plaque à gaufrettes, qui ouvrira de délicieuses perspectives.

Gaufres à la vergeoise

Simple & Gourmand

Les gaufres à la vergeoise (stroopwafel en néerlandais) sont de petites gaufres légèrement caramélisées à l’extérieur, moelleuse et garnies de sucre vergeoise qui fond durant la cuisson. Autant dire que c’est un véritable petit pêché de gourmandise. Elles nécessitent un peu de temps pour que la pâte lève, autrement c’est assez simple et surtout l’assurance d’une régalade.

Sablés chocolat, cacahuètes salées

jolivet

De délicieux sablés chocolat alliés aux cacahuètes

Gaufres sèches du nord

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. J'ai enfin trouvé un appareil à gaufrettes. Maintenant je peux faire, des gaufres sèches du Nord, youpiii. Très facile à réaliser, je ne connaissais pas trop la vergeoise, voilà c'est chose faite. Elles sont croustillantes, sucrées et tellement addictives. En plus on en fait une trentaine, donc, croyez moi, j'étais aux anges. Bonne journée à tous.

Rolls jambon et fromage

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. La magie d'internet, c'est qu'il y a milles et une recettes, de différents pays. Je suis fasciné, de voir autant de plats différents. Là, je vous invite virtuellement dans l’Alabama. Cette recette est très simple, c'est juste une pizza roulé jambon & fromage. Rien de plus, mais c'est la sauce qui est intéressante. Le côté sucré, salé, j'ai absolument voulu testé. C'est un vrai régal. Bonne journée à tous.