Recettes de beurre salé

Beurre salé
Le beurre salé contient un taux de sel supérieur à 3%. Photo par Raphaël Labbé.

Le beurre salé est indissociable de la Bretagne qui a très bien su convertir de nombreuses personnes en dehors de ses frontières. D'abord utilisé comme conservateur du beurre, le sel est resté même avec l'arrivée des réfrigérateurs car l'irrésistible peuple breton n'a jamais eu l'intention de manger du beurre doux !

Le beurre salé a fait le succès de nombreuses recettes issues de la cuisine bretonne, allant du fameux caramel au beurre salé au kouign-amann mais rien ne nous empêche d'ajouter cette pointe de sel à de délicieux pancakes ou dans un moelleux au chocolat pour le plus grand plaisir de nos papilles qui en redemandent.

Recettes, techniques et vidéos de beurre salé du Chef

Caramel au beurre salé
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L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Quelques vidéos de beurre salé du Chef et des Gourmets

Tarte sablée, crème d’amande et mirabelles

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Pommes au four spéculoos et caramel beurre salé
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Cuisine moi un mouton Une délicieuse recette très simple à réaliser

Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco
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Chocolat au caramel au beurre salé
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CUISINE EN FOLIE Des bouchées chocolat pour fondre de plaisir !

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Idées de recettes de beurre salé des Gourmets

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Quatre-quarts classique
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Tartelettes au caramel de miel
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Caramel au beurre salé
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Une Petite Faim  -  Essayez cette recette de sucre et donnez votre avis en commentaire !

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Carrés sablés, noisette, orange, chocolat
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Gâteau d'anniversaire Titanic
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