Name: Panna cotta aux Daims, poires et caramel au beurre salé
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: panna cotta
Ingredients: 15 cL de crème liquide; 2 barre de Daims de 28g chacune; 3 feuilles de gélatine (2g chacune); 1 poire; 40 grammes de sucre; 1 grosse noix de beurre demi-sel

Panna cotta aux Daims, poires et caramel au beurre salé

Cuisine-Blog

Ingrédients

15 cL de crème liquide

2 barre de Daims de 28g chacune

3 feuilles de gélatine (2g chacune)

1 poire

40 grammes de sucre

1 grosse noix de beurre demi-sel

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Préparation de la recette

1Faites tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pour les ramollir.

2 Faites chauffer la crème dans une petite casserole, et mettez-y les Daims.

3 Faites chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que les barres chocolatées soient complètement fondues.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

A la base, cette panna cotta était juste aux Daims et au caramel, mais il me restait une poire au frigo, et j’avais bien aimé le mélange poire-caramel au beurre salé dans mon nougat glacé de noël, donc j’ai récidivé ! Et puis en cette période de l’année, on n’est plus à une gourmandise près...

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beurre salé caramel Daim panna cotta poires

Recette ajoutée le 09/02/15 - Mise à jour le 06/06/17 .

Accord mets et musique

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