Mettez le sucre dans une casserole avec un peu d'eau, et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il caramélise.
Faites chauffer la crème en même temps dans une autre casserole.
Dès que le caramel prend une couleur rousse, versez petit à petit la crème chaude en mélangeant bien (attention aux éclaboussures !).
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
En cuisine avec cette belle idée de recette de caramel !
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