Name: Pâte à galettes salées rustiques
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galettes bretonnes
Ingredients: 300 g de farine de sarrasin; 100 g de farine complète; 10 g de sel; 2 œufs; 1 L d’eau froide; 60 g de beurre salé

Pâte à galettes salées rustiques

Happy papilles

Facile

Préparation : 1 h 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

300 g de farine de sarrasin

100 g de farine complète

10 g de sel

2 œufs

1 L d’eau froide

60 g de beurre salé

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Préparation de la recette

1Dans une terrine, mélanger la farine de sarrasin, la farine de blé et le sel.

2 Former un puits et ajouter l’œuf battu.

3 Travailler cette pâte en incorporant progressivement l’eau froide et fouetter jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de base

Des galettes de sarrasin au blé complet et au sarrasin pour des crêpes salées bretonnes aux saveurs plus rustiques...

Voir la recette

beurre salé farine complète farine de sarrasin galettes bretonnes oeuf

Recette ajoutée le 07/03/14 - Mise à jour le 08/11/18 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Petite Cuillère et Charentaises pour accompagner une recette de galette mousse de chèvre, andouille de guéméné, moutarde violette et tiges oignons.

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