Name: Pâte à galettes salées traditionnelles
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galettes bretonnes
Ingredients: 300 g de farine de sarrasin; 100 g de farine T55; 10 g de sel; 2 œufs; 60 cL d’eau froide; 60 g de beurre salé

Pâte à galettes salées traditionnelles

Happy papilles

Facile

Préparation : 1 h 10 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

300 g de farine de sarrasin

100 g de farine T55

10 g de sel

2 œufs

60 cL d’eau froide

60 g de beurre salé

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une terrine, mélanger la farine de sarrasin, la farine de blé et le sel.

2 Former un puits et ajouter l’œuf battu.

3 Travailler cette pâte en incorporant progressivement l’eau froide et fouetter jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de base

Pour réaliser de délicieuses crêpes bretonnes salées, tout démarre par la réalisation de la galette de sarrasin. En voici une recette simple et classique.

Voir la recette

beurre salé farine de sarrasin galettes bretonnes oeuf

Publié le 7 mars 2014 à 16h57, Modifié le 8 novembre 2018 à 22h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pâte à galettes salées traditionnelles

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