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Galettes Salées
Galettes Salées

Galettes Salées

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Ingrédients

1,2 kg de farine
20 cl d'huile de tournesol
1 cuillère à café de sucre
2,5 cuillères à café de sel
2 cuillères à soupe de levure de boulangerie déshydratée ((ou 42 g de levure fraiche))
1,5 cuillères à café de graines d'anis
4 cuillères à soupe de graines de sésame doré
Entre 400 et 500 ml d'eau tiède ((environ 35˚C))
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Préparation de la recette

1Dans la cuve d'un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, mélanger la farine, le sucre, les graines de sésame et d'anis, et la levure.
2 Creuser un puits au centre et y verser l'huile.
3 Démarrer le robot à faible vitesse en incorporant tout doucement l'eau jusqu'à obtention d’une pâte lisse mais ferme.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Recette traditionnelle juive marocaine. Les galettes salées sont une recette judéo-arabe du Maroc. Elles sont traditionnellement garnies d'anis et de graines de sésame.

Voir la recette
anis boulange cuisine du Maghreb cuisine marocaine farine huile huile de tournesol levure sucre sésame épices
Recette ajoutée le 26/02/17  -  Mise à jour le  23/03/17 .

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