Name: Tarte aux Oeufs
Total time: 30 min
Cuisine: beurre
Ingredients: 200 g de farine; Une pincée de sel; 100 g de sucre (, dilués dans 25 cl d'eau chaude); 1 cuillère à soupe de sucre; 200 g de beurre non salé (, à température ambiante); 2 cuillères à soupe d'eau froide; 3 oeufs (, à température ambiante); 100 ml de lait concentré non sucré (, à température ambiante); 1 cuillère à café d'essence de vanille

Tarte aux Oeufs

196 flavors

Ingrédients

200 g de farine

Une pincée de sel

100 g de sucre (, dilués dans 25 cl d'eau chaude)

1 cuillère à soupe de sucre

200 g de beurre non salé (, à température ambiante)

2 cuillères à soupe d'eau froide

3 oeufs (, à température ambiante)

100 ml de lait concentré non sucré (, à température ambiante)

1 cuillère à café d'essence de vanille

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Préparation de la recette

1Dans un bol, ajouter la farine, le sel et 1 cuillère à soupe de sucre.

2 Mélanger le beurre avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit incorporé mais forme toujours des très petites boules.

3 Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau froide (ou un peu plus) afin de rassembler la pâte.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Dan Tat
Recette traditionnelle chinoise. La tarte aux oeufs (dan tat) est une délicieuse pâtisserie à base d'oeufs de Hong Kong aux origines portugaise et anglaise.

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Recette ajoutée le 27/02/17 - Mise à jour le 27/03/23 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de médaillons de langouste sautés au beurre moussant.

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