Name: Cupcakes chocolat vanille et caramel au beurre salé
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: chocolat blanc
Ingredients: 150 g chocolat blanc; 75 g crème liquide chaude; 225 g crème liquide froide; 1/4 gousse vanille; 200 g farine (1/3 pois chiches, riz complet et maïs pour du sans gluten); 40 g cacao en poudre non sucré; 40 g pépites de chocolat; 80 g matière grasse (beurre ou magarine); 175 g sucre en poudre; 2 oeufs entiers; 2 c. à café levure sans gluten; 20 cl lait (végétal ou animal); 120 g sucre en poudre; 40 g eau; 10 cl crème liquide chaude; 70 g beurre demi sel

Cupcakes chocolat vanille et caramel au beurre salé

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Déliacious

Facile

Ingrédients

150 g chocolat blanc

75 g crème liquide chaude

225 g crème liquide froide

1/4 gousse vanille

200 g farine (1/3 pois chiches, riz complet et maïs pour du sans gluten)

40 g cacao en poudre non sucré

40 g pépites de chocolat

80 g matière grasse (beurre ou magarine)

175 g sucre en poudre

2 oeufs entiers

2 c. à café levure sans gluten

20 cl lait (végétal ou animal)

120 g sucre en poudre

40 g eau

10 cl crème liquide chaude

70 g beurre demi sel

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Préparation de la recette

Veillez à acheter une crème à fort pourcentage en matière grasse, car c’est de ça que dépend le foisonnement! Faites bouillir les 75 g de crème liquide et la gousse fendue et grattée et versez les sur le chocolat que vous aurez pris soin de hacher minutieusement.

Laissez reposer quelques instants puis lissez,et ajouter petit à petit le reste de crème en mélangeant au fur et à mesure.

Déposez au contact de la surface un film et réservez au frais, minimum une demie journée.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une vraie bombe de gourmandise à ne pas laisser entre toutes les mains ... Un cupcakes moelleux au cacao, avec un coeur de caramel au beurre salé et une ganache montée au chocolat blanc ...

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