Sauce Caramel au Beurre salé pour crêpes, gaufres, etc.

Sauce Caramel au Beurre salé

Name: Sauce Caramel au Beurre salé
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: beurre
Ingredients: 140g de sucre; 85g de crème liquide entière; 30g de beurre salé

La Cuisine & Caro

Difficulté moyenne

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

140g de sucre

85g de crème liquide entière

30g de beurre salé

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

11. Dans une casserole, faire caraméliser à sec (sans adjonction d'eau) 80g de sucre.

22. Parallèlement, mettre à bouillir la crème liquide.

33. Quand le caramel devient brun, hors du feu ajouter le reste du sucre et mélanger. Ajouter ensuite petit à petit la crème liquide bouillante, tout en remuant énergiquement. Incorporer enfin le beurre salé.

44. Verser dans un ramequin (si la sauce présente quelques "pépites" de caramel, la verser dans le ramequin à travers une passoire), et laisser refroidir à température ambiante.

Quelques mots sur cette recette de sauce

Pour accompagner vos crêpes, gaufres, gâteaux au chocolat... ou à manger à la petite cuillère pour les vrais adeptes !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 24/01/12 - Mise à jour le 29/01/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauce Caramel au Beurre salé

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Une musique partagée par Chloé Délice pour accompagner une recette de fraisier pâtissier.

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