Sauce Caramel au Beurre salé

  • La Cuisine & Caro La Cuisine & Caro
  • Préparation : 5'
  • Cuisson : 5'
  • Difficulté moyenne
  • Pour 6 personnes.
Sauce Caramel au Beurre salé
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Sauce Caramel au Beurre salé beurre sauce caramel beurre salé sucre

Préparation de la recette

  • 1. Dans une casserole, faire caraméliser à sec (sans adjonction d'eau) 80g de sucre.
  • 2. Parallèlement, mettre à bouillir la crème liquide.
  • 3. Quand le caramel devient brun, hors du feu ajouter le reste du sucre et mélanger. Ajouter ensuite petit à petit la crème liquide bouillante, tout en remuant énergiquement. Incorporer enfin le beurre salé.
  • 4. Verser dans un ramequin (si la sauce présente quelques "pépites" de caramel, la verser dans le ramequin à travers une passoire), et laisser refroidir à température ambiante.

Quelques mots sur la recette

Pour accompagner vos crêpes, gaufres, gâteaux au chocolat... ou à manger à la petite cuillère pour les vrais adeptes !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par The Happy Cooking Friends pour accompagner la recette Mandarine curd.

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