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Sauce Caramel au Beurre salé pour crêpes, gaufres, etc.
Sauce Caramel au Beurre salé pour crêpes, gaufres, etc.

Sauce Caramel au Beurre salé

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La Cuisine & Caro La Cuisine & Caro
Difficulté moyenne
2
Préparation : 5 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
140g de sucre
85g de crème liquide entière
30g de beurre salé
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1. Dans une casserole, faire caraméliser à sec (sans adjonction d'eau) 80g de sucre.
2. Parallèlement, mettre à bouillir la crème liquide.
3. Quand le caramel devient brun, hors du feu ajouter le reste du sucre et mélanger. Ajouter ensuite petit à petit la crème liquide bouillante, tout en remuant énergiquement. Incorporer enfin le beurre salé.
4. Verser dans un ramequin (si la sauce présente quelques "pépites" de caramel, la verser dans le ramequin à travers une passoire), et laisser refroidir à température ambiante.

Quelques mots sur cette recette de sauce

Pour accompagner vos crêpes, gaufres, gâteaux au chocolat... ou à manger à la petite cuillère pour les vrais adeptes !

Voir la recette
beurre beurre salé caramel sauce sucre
Publié le 24 janvier 2012 à 21h15, Modifié le 29 janvier 2019 à 17h34

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauce Caramel au Beurre salé

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