Beignets au four healthy

Name: Beignets au four healthy
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: beignets au four
Ingredients: 320g de farine T55; 5g de levure boulangère déshydratée; 12cl de lait tiède; 20g de beurre fondu; 60g de sucre; 15ml de fleur d'oranger; 15ml d'eau; 1 œuf; 20g de beurre fondu; Sucre (3 à 4 CS) et pointe de cannelle

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

320g de farine T55

5g de levure boulangère déshydratée

12cl de lait tiède

20g de beurre fondu

60g de sucre

15ml de fleur d'oranger

15ml d'eau

1 œuf

20g de beurre fondu

Sucre (3 à 4 CS) et pointe de cannelle

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Préparation de la recette

1Faire tiédir le lait et y mettre la levure pour la réhydrater une dizaine de minutes.

2Dans la cuve du robot muni du crochet (pétrin), mettre la farine, le sucre, l'œuf, la fleur d'oranger, l'eau, le beurre fondu et le mélange lait/levure. Pétrir pendant 6 à 8 minutes environ. On doit obtenir une pâte lisse et brillante.

3Récupérer la cuve et laisser la pâte reposer pendant 1H30 en la couvrant avec un torchon propre.

4Disposer la cuve dans un endroit chaud (idéal 30 à 35°C) sans courant d'air (dans le four éteint par exemple). La pâte à beignets doit doubler de volume.

5Récupérer la pâte gonflée. Sur le plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur sans trop la travailler.

6A l'aide d'un emporte-pièce de 8cm de diamètre, détailler les beignets délicatement.

7Les disposer sur une plaque à four munie de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer (ils vont gonfler). Recouvrir la plaque d'un torchon et laisser de nouveau pousser les beignets pendant 1 heure de nouveau dans un endroit chaud.

8Préchauffer le four à 180°C. Enfourner la plaque à beignets pour 8 à 10 minutes environ, ils doivent être dorés mais pas trop cuits.

9A la sortie du four, badigeonner les beignets un à un de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine puis les rouler généreusement dans le mélange sucre/cannelle. Les beignets sont prêts à être dégustés tels quels ou bien à être fourrés

Quelques mots sur cette recette de dessert

Faire des beignets au four est très facile à réaliser mais requiert un peu de patience. Après 2 à 3 heures de repos, vous obtiendrez des beignets moelleux et gonflés délicieux. Garnir vos beignets de compote de pommes faite maison, nutella ou saupoudrez-les de sucre glace.

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Recette ajoutée le 09/02/24 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Tangerine Zest pour accompagner la recette Bugnes au four.

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