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Frites maison

Il a frit, il a tout compris !

La friture permet d'obtenir une texture croustillante et une couleur dorée.

Frites maison, Makrout frit, Oeufs frits, Frites de panisse au quinoa, sauce à l'ail, etc. : vive les recettes de friture !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Oeufs frits
Oeufs frits
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La technique est identique aux oeufs pochés.
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Tempura de légumes
Tempura de légumes
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Une version japonaise de la pâte à frire en plus fluide et plus léger.
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Recettes des Gourmets

Cabillaud pané aux graines et sa salade de chou chinois à la japonaise
Cabillaud pané aux graines et sa salade de chou chinois à la japonaise
Graine de faim kely Graine de faim kely
Ce cabillaud pané aux graines accompagné d'une salade de chou chinois à la japonaise est un plat pour les petits gourmets qui plairait bien aux grands aussi.
Frites de panisse au quinoa, sauce à l'ail
Frites de panisse au quinoa, sauce à l'ail
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Des batonnets croustillants de panisse au quinoa , une sauce à l'ail végétalienne , un délice pour les enfants et un plat végétalien équilibré.
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Makrout frit
Makrout frit
délices délices
Voilà une douceur qui tombe à pique, dans la pure tradition de la vieille Casabah. Je vous propose des Makrouts frits croustillants aux dattes et enrobés de miel, afin d'égayer nos soirées en ce mois sacré. Simple, peu coûteuse et rapide à réaliser, c'est la petite mignardise qui vous perdra à n'en point douter !
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Samoussa aux sardines
Aubergines à la napolitaine
Aubergines à la napolitaine
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Impossible de résister aux parfums et aux saveurs de ce plat typiquement méditerranéen qui se déguste en accompagnement de viandes et de poissons ou servi sur une bruschetta ou des crostini, des petites tranches de pain croquant.
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Frites maison
Frites maison
Nadji Nadji
D'après une recette de Julie Andrieu.
Une sélection de recettes créée le 05/07/17  - Mise à jour le 11/08/17 .

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Cuiseur vapeur électrique

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine vapeur.

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