Recettes et techniques du Chef

Oeufs frits

Chef Simon

La technique est identique aux oeufs pochés.

Tempura de légumes

Chef Simon

Le beignet de la cuisine japonaise.

La suite après cette publicité

Recettes des Gourmets

Cabillaud pané aux graines et sa salade de chou chinois à la japonaise

Graine de faim kely

Un plat pour les petits qui plairait bien aux grands.

Frites de panisse au quinoa, sauce à l'ail

Keskonmangemaman?

Des batonnets croustillants de panisse au quinoa , une sauce à l'ail végétalienne , un délice pour les enfants et un plat végétalien équilibré.

Voilà une douceur qui tombe à pique, dans la pure tradition de la vieille Casabah. Je vous propose des Makrouts frits croustillants aux dattes et enrobés de miel, afin d'égayer nos soirées en ce mois sacré. Simple, peu coûteuse et rapide à réaliser, c'est la petite mignardise qui vous perdra à n'en point douter !

Samoussa aux sardines

Une aiguille dans l potage

Croustillants et relevés !

Aubergines à la napolitaine

L'Italie dans ma cuisine

Impossible de résister aux parfums et aux saveurs de ce plat typiquement méditerranéen qui se déguste en accompagnement de viandes et de poissons ou servi sur une bruschetta ou des crostini, des petites tranches de pain croquant.