Chips et légumes : toutes nos recettes

Name: Des recettes croustillantes de chips de pommes de terre et de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: chips

Les chips classiques sont assaisonnées seulement de sel mais on peut trouver d'autres condiments. Photo par Robyn Lee

Une fois les mains dans un bol de chips, difficile de s'arrêter avant que ce dernier ne soit complètement vide. Nous sommes invariablement attirés par ces fines tranches de pomme de terre frites. A l'apéritif ou lors d'un pique-nique, c'est l'ingrédient qu'on aime grignoter tout en pensant à notre prochaine séance de sport.

Les chips vendues en supermarché sont particulièrement grasses, riches en sel et en additifs en tout genre, mieux vaut les faire soi-même et en contrôler ainsi les quantités. Pour varier les plaisirs, à vous de les agrémenter d'épices et herbes aromatiques et d'échanger les pommes de terre avec des légumes racines comme le panais, le topinambour ou la betterave.

Recettes de chips et légumes du Chef Simon, techniques et vidéos

Frites et chips de patate douce

Chef Simon

Un légume qui se travaille en sucré comme en salé.

Voir les recettes de chips du Chef
Voir les recettes de légumes du Chef

À ne pas manquer !

Histoire des légumes

Proportions et grammages des légumes

Un petit Quizz ?

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

À ne pas manquer !

Histoire des légumes

Proportions et grammages des légumes

Toutes les recettes de chips et légumes des Gourmets

Des idées de recettes de chips et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de carotte au cumin et Chantilly au brie

Comme Une Envie de Douceur

Ces verrines sont hyper simples à faire, les carottes sont cuites à l’anglaise puis mixées avec un peu de crème pour avoir une texture onctueuse, j’ai ajouté un peu de cumin pour obtenir un parfum agréable.

Cette crème est servie froide avec sa chantilly au brie, bien fondante et gourmande, elle ne sent pas trop fort le fromage. Par dessus j’ai ajouté une chips de bacon, vous pourrez en mettre plus, le petit côté croustillant est très agréable. Ou vous pourrez également l’omettre pour une version végé.

Chips légères de pomme de terre aux sel de mer aromatisé aux herbes aromatiques et piment d'Espelette

Moilaurie

On craque pour les chips de pomme de terre au sel marin aromatisé aux herbes aromatique & au piment d'Espelette, tout en légèreté!

Chips de chou kale

Une aiguille dans l potage

vegan. hyper croustillantes !

Chips de betterave et de navet

Contes et Délices

Des chips idéales pour un apéritif et elles sont saines alors pourquoi s'en priver ?

Chips d'aubergine au sel de piment d'Espelette

Poivre Seb

une recette apéritive légère et savoureuse à la fois

Chips de chou kale aux algues

Anne Hélène

Des chips de chou kale, c'est ultra craquant et original. J'adore les algues aussi, alors j'ai mixé les deux et super gourmand à l'apéro. Je me suis régalée vraiment.

Chips de topinambours au four

La popotte du mercredi

Chips de topinambours, cela change vraiment des chips de patates et avec un minimum de matière grasse.

Wok de boeuf, légumes et croustillant de chips

Bistro de Jenna

Servir tout de suite saupoudrée de croustillant de chips.

Chips de chou kale aux épices indiennes

miamponpon

Ne passez pas à côté de cette recette de noix qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Tomates farcies à la mousse de thon et crudités de printemps

cuisine en folie

Une petite mise en bouche sympa, fraîche et très bonne.

Crème de topinambours aux chips de jambon de Parme

chezcachou

J’ai cuit mes tubercules dans mon robot Companion en mode vapeur 20 min.
Ce n’est qu’après cuisson, que vous arriverez efficacement à éplucher vos topinambours.

Biscuits apéro carottes et graines

My Nomad Cuisine

Des petits biscuits salés savoureux et sains, parfaits pour un apéro végétal!

Escargots tête de veau et chips de pommes de terre au safran

épicétout

Vous êtes tenté par une recette d'escargots tête de veau et chips de pommes de terre au safran ? Testez cette recette de pomme de terre et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.