1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Friture>
  4. Fruits à pépins
Chips de pommes

Chips de pommes

Facile
1
Préparation : 15' Cuisson : 180'

Ingrédients

Pour cette recette de chips de pommes
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Conseil du Chef
N'essayez pas d'augmenter la température du four pour diminuer le temps de séchage. Les tranches de pommes coloreraient et vous perdriez la finesse et l'acidulé de la pomme juste séchée.

Selon les sensations recherchées on choisira des pommes plus ou moins acidulées ou fruitées mais toujours croquantes.

A la dégustation on retrouvera les saveurs des pommes avec une pointe d'acidité étonnante. Bien sur, plus les tranches de pommes seront fines et plus le processus sera rapide. Vous pouvez évidemment aussi faire des chips de pommes à l'aide d'un déshydrateur.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Il rase de près sans abîmer.

éplucheur peaux fines Westmark

Voir aussi

Eplucher et évider une pomme
technique
Eplucher et évider une pomme

Ou comment se passer du vide-pomme ?

Pâtes de fruits pomme coing
technique
Pâtes de fruits pomme coing

Un pâte de fruit automnale par excellence.

Chutney d'ananas
technique
Chutney d'ananas

Pour accompagner le porc et le gibier.

Tarte Tatin
technique
Tarte Tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Des recettes d’ananas pour un week-end ensoleillé
recettes
Des recettes d’ananas pour un week-end ensoleillé

Un fruit qui réchauffe au coeur de l'hiver.

Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
recettes
Le coing, un fruit qui cache bien son jeu

Seule la cuisson vous révélera ses qualités.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.2