We will we huîtres rock you

Name: We will we huîtres rock you
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: fruits de mer
Ingredients: fruits de mer; noël; écume; huîtres; fêtes; poutargue

Un met de choix qui s'invite sur nos tables lors des grandes occasions.

Les amateurs d'huîtres ne peuvent imaginer des fêtes de fin d'année sans ce mollusque marin bivalve à table ! Qu'elles soient creuses ou plates, chaudes ou froides, elles régalent les papilles du nord jusqu'au sud.

Gratinées, frites, farcies ou natures, parfumées à la vanille ou à l'ail des ours...il y en a pour toutes les envies et tous les goûts.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Moules et huitres frites

Apéritives ou en garniture

Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Recettes des Gourmets

Huîtres à la vanille

Le Tablier Gourmet

Les huîtres sont délicieuses froides, avec un peu de pain et de beurre demi-sel. Toutefois, en cette fin d’année, il faut faire preuve d’un peu de fantaisie. Voici donc pour vous une recette d'huître originale et signée du talentueux Chef Alexandre Gauthier.

Huîtres gratinées au fromage bleu, crème et ciboulette

Streetfood et cuisine du monde

On les aime fraîches ou cuites, voici pour varier les plaisirs de l'huître une recette délicieusement gratinée au four. Cette recette norvégienne a du peps de l'originalité et du goût !

Légumes sautés à la sauce d’huîtres

Simple & Gourmand

Vous cherchez une recette de cuisine chinoise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Cette spécialité de légumes sautés à la sauce d’huîtres est aussi rapide que goûteuse. Ce sont des légumes sautés au wok plein de parfum, qui ont été juste blanchis dans de l’eau bouillante. Ces légumes constituent un accompagnement mais aussi un plat complet avec ou sans oeuf. On y retrouve du croquant, du fondant, du tendre mais surtout plein de parfums. Direction la Chine pour ce mets de gourmands et peu gras.

Huîtres chaudes aux échalotes

La perle de Marie-Jo

Découvrez nos huîtres creuses de Cancale sous une nouvelle forme et laissez-vous surprendre. La taille de l'huîtres : nous vous proposons d’utiliser des huîtres creuses n°3 mais vous pouvez naturellement choisir le calibre de votre choix.

Huîtres gratinées au parmesan

Docteur chocolatine

Pssst...on me murmure dans l'oreillette que les huîtres sont aphrodisiaques. Alors, pour dimanche, si monsieur ou madame aime ce délicat coquillage, il n'y a pas de raison de s'en priver puisque c'est encore la saison. Des huîtres sophistiquées pour passer une saint valentin romantique. Une recette qui sera aussi parfaite pour les fêtes de fin d'année.

Soupe d'huîtres à l'échalote

épicétout

La soupe d’huîtres à l’échalote est une recette parfaite pour les amateurs de fruits de mer à la recherche d’un plat à la fois savoureux, raffiné et original. L'échalote ajoute une touche de piquant agérable à cette entrée qui sera du plus bel effet sur une table de fêtes.

Une sélection de recettes créée le 08/09/13 - Mise à jour le 02/12/22 .