Morue à la chaux (Lutefisk) et beurre blanc à l'ail des ours

Morue à la chaux et beurre blanc à l'ail des ours

Name: Morue à la chaux et beurre blanc à l'ail des ours
Total time: 30 min
Cuisine: eau de chaux
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Un peu gay dans les coings

Quelques mots sur cette recette

En Norvège on fait tremper la morue dessalée dans de l'eau de chaux pour lui donner une drôle de texture un peu gélatineuse. C'est le lutefisk. Pour accompagner ce mets étrange, j'ai choisi un beurre blanc à l'ail des ours.

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Recette ajoutée le 31/03/15 - Mise à jour le 04/04/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Morue à la chaux et beurre blanc à l'ail des ours

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On écoute John Lee Hooker & ZZ Top - Boom boom boom

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