Corndogs ou corn dogs de crevettes (Street food)

Corn dogs de crevettes

Name: Corn dogs de crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: beignets
Ingredients: 80g de semoule de maïs fine; 70g de farine tout usages; 1 pincée de sel fin; 2 cuillères à café de levure chimique; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 1/2 càc de bicarbonate; 1 oeuf battu; 120ml de lait; 16 crevettes ou gambas; 360g de crème ou de yaourt grec; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 3 càs de miel liquide d'acacia; 1/2 oignon rouge; 1 cébette ou cive; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à soupe de sauce mexicaine picante ou pas; sauce Chipolte; sel et poivre

cuisine en folie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte à corndog

80 g de semoule de maïs fine

70 g de farine tout usages

1 pincée de sel fin

2 cac de levure chimique

1 cac de sucre en poudre

0.5 càc de bicarbonate

1 oeuf battu

120 ml de lait

16 crevettes ou gambas

Pour la sauce

360 g de crème ou de yaourt grec

3 cas de jus de citron vert

3 cas de miel liquide d'acacia

0.5 oignon rouge

1 cébette ou cive

1 gousse d'ail

3 cas de sauce mexicaine picante ou pas

sauce Chipolte

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une spécialité américaine, que l'on peut voir aussi dans la cuisine de rue asiatique, généralement faite d'une saucisse piquée d'un bâtonnet et enrobée dans une pâte à beignet à base de farine de maïs et frite. Un grand classique des foires et stands de rue ! en Asie, en Corée, ils sont appelés Tokkek et sont fait à base de crevettes enfilées sur un pic et que l'on plonge dans une pâte à beignet là aussi à base de farine de maïs et frite.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 12/07/23 - Mise à jour le 19/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Corn dogs de crevettes

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On écoute Guns N' Roses - Sweet Child O' Mine

Accord mets et boisson

Un vin blanc fruité comme un Chardonnay ou une limonade au gingembre accompagnent les corn dogs de crevettes, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté qui complète leur saveur marine.

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