Recettes d'appareil à crème

Quiche
La quiche est garnie d'un appareil à crème prise. Photo par Max Pixel.

Un appareil à crème ou appareil à crème prise est un appareil de base qui peut être salé ou sucré, les deux désignant une préparation à base d'oeufs, entiers ou seulement les jaunes, et de crème.

Le premier sert à garnir des quiches ou des flans salés tandis que le deuxième s'emploie dans la réalisation de tartes aux fruits, clafoutis ou encore crèmes brûlées.

Recettes, techniques et vidéos d'appareil à crème du Chef

Quiche lorraine
Quiche lorraine

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Quiche végétarienne
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

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Idées de recettes d'appareil à crème des Gourmets

Galette de courgettes
Galette de courgettes

Cooking & Cakes  -  Simple et rapide, parfait avec une salade au dîner !

La quiche lorraine
La quiche lorraine

Cooking & Cakes  -  La quiche a toujours un succès au dîner avec une salade.

Tarte à la rhubarbe à l'ancienne
Tarte à la rhubarbe à l'ancienne

Rosenoisettes  -  Une recette de tradition qui rappelle en quelque sorte l'enfance de chacun, un délice à chaque bouchée... jusqu'à la dernière miette!

quiche au poireaux
Quiche au poireaux

Basilic et potiron  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de quiche au poireaux.

flan salé aux épinards
Flan salé aux épinards

Basilic et potiron  -  Vous cherchez une recette de flan salé aux épinards ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux radis
Tarte aux radis

délices  -  Tout est bon dans le radis

Tarte normande
Tarte normande

Cooking & Cakes  -  Une belle tarte normande, facile et rapide à réaliser. Vous pouvez ajouter de la cannelle à l'appareil à crème et changer de variétés de pommes selon vos préférences. A réaliser avec une crème fraîche épaisse d’Issigny Sainte Mère, cela va sans dire !

Tarte au chèvre et saumon fumé
Tarte au chèvre et saumon fumé

Cooking & Cakes  -  Pour un dîner tout simple et complet avec une salade.

Quiche minute aux champignons et poireau
Quiche minute aux champignons et poireau

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une tarte salée cuisinée avec des champignons comme des chanterelles (ou autres), du poireau, un appareil à quiche au fromage et à la crème.. La pâte est comme vous le souhaitez cuisinée version rapide "expresse" ou classique. Cette recette végétarienne remplace une viande du plat principal et est compatible avec un régime sans gluten.

Tarte tomates cerise fromage de chèvre et basilic
Tarte tomates cerise fromage de chèvre et basilic

délices  -  Je lui mettrais bien le grappin...

Tarte aux sarrasin, flan à la féta et haricots verts
Tarte aux sarrasin, flan à la féta et haricots verts

délices  -  Saine et gourmande au visuelle très graphique.

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Tarte à la rhubarbe à l'ancienne
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