Une boîte de maïs qui traîne dans vos placards ? Nos recettes pour l'utiliser – Page 7

J’ai déniché cette recette sur un site gastronomique uruguayen, et j’ai tout de suite eu envie de la tester. Elle change agréablement des poivrons farcis classiques grâce à la touche de maïs et au fromage fondant. Ici, on utilise du cottage cheese, ce qui rend le plat plus léger sans rien lui enlever de sa gourmandise. Et bon, j’avoue… j’ai quand même ajouté un peu de comté sur le dessus, juste pour le côté gratiné et filant — la petite faiblesse de la gourmande que je suis !

Une salade ranch aux pâtes, poulet et bacon : généreuse, gourmande et idéale quand il fait encore chaud. Elle se suffit à elle-même pour un repas complet, mais accompagne aussi très bien des grillades. Et si l’automne s’installe déjà chez vous, gardez cette idée sous le coude pour l’été prochain : fraîcheur et plaisir garantis !

Marre de la classique salade de pommes de terre à la mayo ? Voici une version revisitée, plus légère mais tout aussi gourmande. La sauce onctueuse au skyr apporte fraîcheur et équilibre, idéale pour moderniser ce grand classique.

Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un pique-nique convivial, cette salade simple et savoureuse a tout pour devenir un incontournable de vos repas d’été.

Inspirée d’un plat de Yotam Ottolenghi, cette recette revisite les poivrons rôtis avec une farce crémeuse à base de maïs, polenta et fromages. Un mélange fondant et savoureux qui met tout le monde d’accord.

Et en bonus anti-gaspi, le reste de farce se transforme en petites galettes dorées à la poêle avec un simple œuf. Délicieux, malin et plein de caractère !

Facile et rapide à préparer, le githeri est un plat traditionnel kényan souvent à base de maïs et de haricots. Ici, je vous propose une version revisitée avec des crevettes, qui rappelle le chili, mais avec une touche africaine bien à elle.

Ce mijoté coloré et savoureux associe les haricots rouges fondants aux crevettes moelleuses, dans une sauce parfumée aux épices douces. Parfait pour un repas complet, dépaysant et plein de caractère !

La pâte brisée à la farine de maïs est une excellente base pour toutes vos tartes salées : simple, rapide à préparer, elle offre une texture légèrement sablée et une belle couleur dorée. Elle se réalise sans difficulté, même sans robot, et se personnalise selon vos envies.

Ajoutez-y des graines (sésame, pavot), des herbes séchées ou des épices comme le curcuma ou le paprika pour une pâte pleine de caractère.

Cette salade de chou, maïs, pomme et cranberries est un parfait mélange de croquant, fraîcheur et douceur, idéale pour accueillir les premiers beaux jours sans trahir la saison. Le chou finement émincé apporte du croquant, le maïs une touche sucrée, la pomme de la fraîcheur acidulée, et les cranberries séchées une note sucrée qui équilibre parfaitement le tout.

À servir bien fraîche, en accompagnement d’un plat grillé ou simplement seule avec un morceau de pain complet. Une salade de mi-saison simple, colorée et pleine de pep’s, qui réconcilie gourmandise et équilibre !

Voici une salade russe revisitée, inspirée du Kokochnik, qui se distingue par son montage en couches successives, aussi esthétique que savoureux. Chaque étage révèle une texture et une saveur différente : pommes de terre, jambon, œufs durs, concombre, poulet rôti, le tout lié par une fine couche de mayonnaise.

Comme dans le traditionnel Kokochnik, on construit la salade avec soin pour un effet visuel spectaculaire à la découpe, parfait pour une entrée élégante ou un buffet coloré. On peut y ajouter des cornichons, des oignons doux, ou des herbes fraîches pour relever l’ensemble tout en respectant l’esprit généreux de cette recette festive.

Servez-la bien fraîche, décorée de quelques pluches d’aneth ou de persil, et accompagnez-la d’un pain noir russe pour une immersion totale dans les saveurs de l’Est.

Voici un dessert péruvien traditionnel : la mazamorra morada, une soupe de fruits épaissie à la fécule, parfumée aux épices et joliment colorée par le maïs violet.

Un chili con carne de poulet ! ça nous change un peu du bœuf non ? J'ai choisi un bon filet de poulet fermier, ce qui rend ce plat assez sain et peu gras, mais tellement goûteux... Je l'ai un peu agrémentée à mon goût et l'ai accompagnée de riz nature et de tranchettes d'avocat citronnées, qui se marient à merveille au chili con carne de poulet. La douceur et le piquant ! Bon, la douceur est livrée par l'avocat, quant au piquant, chacun.e le choisira "al gusto" / selon son goût...

La recette source est une recette traditionnelle roumaine appelée "malai dulce" (malai = semoule de mais). C'est une recette souvenir d'enfance adaptée en variante sans gluten et ig bas. J'ai remplacé la farine de blé avec de la poudre d'amandes et le sucre avec de l'édulcorant naturel.

Les amateurs de soupe apprécieront cette recette aux multiples interprétations possibles.
Servi habituellement avec une assiette de riz que l'on aime mélanger avec le liquide chaud, le sancocho est un plat nutritif et économique. C'est aussi le plat national  ! A ce qu’il paraît, il n’y a pas de meilleur remède au Panama contre la gueule de bois !

La Journée mondiale du végétarisme célébrée le 1er octobre, nous encourage tous à manger plus de légumes et de fruits au profit de la viande. Je n'ai pas besoin qu'on me le rappelle car je mange peu de viande. Je ne suis pas végétarienne mais j'en mange peu, mais de la qualité. Aujourd'hui je vous propose donc la recette d'une tarte salée sans viande mais à l'avocat.

Aujourd’hui, je vous propose une salade de haricots verts, riz, maïs, jambon et comté. Elle est facile à faire, complète et légère. J’ai mis les ingrédients dans l’ordre d’importance comme sur les produits que vous achetez. L’ingrédient principal est le haricot vert, suit le riz et le maïs, et enfin le jambon blanc et le comté à part égales.

Vous pouvez bien sûr faire différemment en fonction de vos goûts ou de la disponibilité des produits.

Le maïs en épi "Corn on the cob" est une collation américaine préparée en cuisant à la vapeur, en rôtissant, en grillant ou en faisant bouillir du maïs sucré. Idéalement, il devrait être fraîchement cueilli, alors que ses grains sont tendres. Le maïs est servi assaisonné de sel et/ou enduit de beurre.

Une délicieuse découverte gustative avec cette salade aux saveurs asiatiques. Du très bon, du très très bon même, à refaire avec plaisir et simple , vous allez voir. Il y a bien une petite cuisson avec les gambas mais ça prend 5mn , pas le temps de transpirer

Pendant que mon fils et ma petite fille étaient occupés à chercher dans ce supermarché hollandais du hagelslag, vlokken, pindakaas et appelstroop à emporter en France, j'ai eu le temps de feuilleter ce magazine qui me faisait de l'œil du rayon librairie. Je m'étais promis de ne plus acheter de livres de cuisine, mais là, il ne s'agissait pas d'un livre, pas du tout. Il s'agissait tout simplement d'un magazine de 130 pages avec plus de 100 recettes alléchantes à préparer à l'Airfryer. Donc j'avais bien le droit, n'est ce pas ? Puisque je n'ai pas rompu ma promesse...

Le gaspacho est un potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de l'Espagne (Andalousie) et le sud du Portugal. Comme il est composé de légumes crus, le gaspacho contient plus de vitamines qu'un potage de légumes cuits.

Pour changer, cette fois-ci, je suis parti sur un gaspacho de tomate ananas et maïs qui lui donne une couleur jaune originale

Qu’est-ce que j’aime les saveurs asiatiques. Cette salade est délicieuse avec son côté croquant avec les noix de cajou. En plus, celle-ci est facile et rapide à réaliser. Et surtout les ingrédients sont très faciles à trouver dans un supermarché classique...

Intéressé par la réalisation d'une recette de crème de maïs persillée au chorizo ? Suivez cette recette de maïs et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.