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Aimez-vous la salade d'endive ? Voici quelques recettes pour les apprécier

Salade d'endive mangue noix de coco

Une salade d'endive bien croquante c'est toujours un plaisir ! Photo par Paramjeet.

L'endive est un légume d'automne et d'hiver qui fait pourtant de délicieuses salades bien croquantes.

En mode fraîcheur, elle s'accorde parfaitement avec les fruits de sa saison comme les clémentines, les pommes, les poires et les noix fraîches.

En mode gourmand, ajoutez-lui quelques dés de fromage comme le beaufort, le comté ou le bleu mais aussi du jambon sec, des gésiers confits ou quelques rondelles de Montbéliard ou de Morteau pour en faire un plat plus que complet.

Meilleures recettes de salade d'endive des Gourmets

Des idées de recettes de salade d'endive pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade d'endives aux pommes et noix
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Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Et si je vous préparais une salade en un tour de main. Disons aux endives, à la pomme verte, aux noix, aux baies de goji et au Comté ? Une délicieuse salade facile et rapide à préparer arrosée d'une vinaigrette réalisée avec un vinaigre aux fruits de la passion, un bonheur !
Salade d’endives au comté, pommes, noix et raisins secs
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My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Des endives, des pommes, du fromage et des noix. Une salade composée très classique mais qui plait toujours et que l’on peut faire varier au gré des envies. Et qui fait un bon repas complet les soirs de semaine !
Salade d'endives aux kiwis et emmental
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La salade d'endives se prête à de nombreuses préparations. L'amertume de l'endive fait un excellent mariage avec le fromage, les fruits secs mais aussi les fruits frais ! Ici avec le kiwi, on obtient une salade punchy très plaisante.
Salade d'endives, granny, raisins secs, noix et Comté
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La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Une entrée qui flatte les papilles. Dans cette salade savoureuse et facile à préparer, des pommes, de l'oignon rouge, des raisins secs, des noix et du comté, le tout arrosé d'une vinaigrette parfumée au miel. Une explosion de saveurs en bouche.
Salade d'endives au gorgonzola, aux noix et à la clémentine
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Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose une salade d'automne vitaminée : aux endives, au gorgonzola, aux noix et à la clémentine pour bien commencer la semaine avec des produits de saison.
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Salade d’endives à la moutarde et aux graines de sésame
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une salade d’endives très simple et rapide à réaliser, avec une vinaigrette à la moutarde pour relever un peu et surtout aux saveurs de sésame.
Salade d'endives à l'orange et au magret fumé
Salade d'endives à l'orange et au magret fumé
Kélou Kélou
Salade d'endives originales mêlant des dés d'orange frais, des lanières de magret de canard fumé et des pignons de pin grillés, le tout parfumé d'une sauce aux zeste d'orange, miel, huile de pistache ou de noisettes et poivre de Sichuan.
Salade d'endives au chorizo et au fromage Ossau-iraty
Salade d'endives au chorizo et au fromage Ossau-iraty
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’adore les salades d’endives, mais on peut dire que celle-ci ne manque vraiment pas de saveur.
Salade d'endives comme une fleur
Salade d'endives comme une fleur
Elle mijote quelque chose Elle mijote quelque chose
Boudée des enfants, souvent oubliée des grands, en salade d'hiver, la mal aimée des légumes a pourtant tout pour plaire ! Le printemps la chasse, mais elle n'est pas rancunière et pour vous plaire, elle ira même jusqu'à se transformer en une magnifique fleur printanière !

Dernières recettes de salade d'endive par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de salade d'endive qui changent !

Salade d'endives aux oeufs de truite et à la poutargue
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une salade d'endives croquante et parsemée d'ingrédients savoureux
Salade endives pommes de terre au yaourt grec
Salade d'endive avocat pamplemousse et crevettes
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Kélou Kélou
Petite salade toute fraîche à base d'endive ciselée, d'avocat, de pamplemousse, crevettes roses décortiquées accompagnée d'une sauce crémeuse à la ciboulette, aux zeste de citron et aux œufs de lump
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette de salade d'été hyper fraîche et qui surprend par son côté sucré-salé pour les amateurs du genre. En effet, on passe de la sensation de croquant avec les noix à celle de fondant amer puis sucré entre l'endive et la pomme le tout dans une seule bouchée. De plus, la vinaigrette au vinaigre de cidre et à l'huile de noix renforce cette sensation...
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cuisine en folie cuisine en folie
L'endive est particulièrement rafraîchissante en salade.
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Choisissez de préférence des pommes plus sucrées.
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Une salade estivale d’endives, pamplemousse et avocat avec une sauce vinaigrette très goûteuse
Salade d'endive, avocat et oeufs durs, sauce yaourt
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Salade d'endives au pamplemousse rose, à la pomme et au cheddar
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Les températures étant plus douces, je vous propose de déguster : une salade d'endives au pamplemousse rose, à la pomme et au cheddar, pleine de vitamines.

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Endive, pomme, bleu et noix, un quatuor qui sonne juste. Que vous dire de plus sur cette salade d’endives, si ce n’est que la préparer est simplissime et ultra-rapide ! Cette salade peut également se préparer avec du Comté, ou un autre fromage à pâte cuite.
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