Salade d'endives aux pommes, bleu des Vosges et noix

Salade d'endives au bleu des Vosges

Name: Salade d'endives au bleu des Vosges
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: salade d'endive
Ingredients: 4 endives; 1 à 2 pommes; 100 g de bleu des Vosges ou autre bleu; 1 gousse d'ail; 1 belle poignée de cerneaux de noix; 1 c. à soupe bombée de ciboulette ou persil ciselé; 3 c. à café de moutarde alsacienne; 2 c. à soupe de vinaigre de cidre; 4 c. à soupe d'huile de noix; 2 c. à soupe d'huile de Colza ou huile d'olive; 1 c. à soupe de maggy (facultatif); sel, poivre

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

4 endives

1 à 2 pommes

100 g de bleu des Vosges ou autre bleu

1 gousse d'ail

1 belle poignée de cerneaux de noix

1 c. à soupe bombée de ciboulette ou persil ciselé

3 c. à café de moutarde alsacienne

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

4 c. à soupe d'huile de noix

2 c. à soupe d'huile de Colza ou huile d'olive

1 c. à soupe de maggy (facultatif)

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Passez les endives sous l'eau et essuyez-les (évitez de les nettoyer une fois les feuilles détachées, cela accentue l'amertume).

2 Coupez les en deux dans le sens de la longueur et ôtez le coeur si vous souhaitez atténuer l'amertume.

3 Détaillez les feuilles en morceaux et versez-les dans un saladier.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Endive, pomme, bleu et noix, un quatuor qui sonne juste. Que vous dire de plus sur cette salade d’endives, si ce n’est que la préparer est simplissime et ultra-rapide ! Cette salade peut également se préparer avec du Comté, ou un autre fromage à pâte cuite.

Voir la recette

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Publié le 26 octobre 2018 à 12h47, Modifié le 13 octobre 2021 à 13h02

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade d'endives au bleu des Vosges

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En cuisine avec The Doors - The End

Une recette dans...

Des salades d'endives à croquer !

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