Cette salade fleurie et fruitée associe boulgour, nectarines poêlées et mozzarella, le tout relevé d'une originale vinaigrette à la lavande. Servez-la tiède pour profiter pleinement de ses saveurs délicates, ou laissez-la reposer quelques heures au réfrigérateur pour une version plus rafraîchissante. Les amandes et la marjolaine viennent compléter ce mélange de textures et de parfums subtils.
Voir la recetteVous pouvez cuire le boulgour et préparer la vinaigrette quelques heures avant, mais ajoutez la mozzarella et les nectarines au dernier moment. Ces deux ingrédients rendraient de l'eau et ramolliraient la salade si elle repose trop longtemps.
Des pêches au sirop bien égouttées fonctionnent très bien, tout comme des mangues mûres ou des abricots secs réhydratés une vingtaine de minutes dans de l'eau tiède. Ces alternatives maintiennent le contraste sucré-salé qui fait tout l'intérêt de cette salade.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un rosé de Provence bien frais, floral et fruité, sera l'accord idéal pour cette salade estivale ; en version sans alcool, une eau infusée à la lavande et au citron prolongera les arômes du plat avec délicatesse.
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Une salade tiède et équilibrée où le boulgour accueille des courgettes et nectarines poêlées, rehaussées de halloumi grillé. L'assaisonnement au vinaigre balsamique et citron, agrémenté de thym et herbes fraîches, apporte une note acidulée et aromatique à ce plat complet et savoureux.
Cette salade de semoule allie fraîcheur et saveurs délicates. Les tomates charnues et les nectarines se mêlent à la semoule gonflée, relevées de mozzarella et d'herbes aromatiques. Parfaite pour un pique-nique, servez-la avec une tartinade de betterave, framboises et chèvre frais.
Des cookies vegan à la courgette qui séduiront même les puristes ! Moelleux et gourmands, ils mêlent courgette râpée, purée d’amandes, pépites de chocolat et une touche de fève tonka à remplacer par de la vanille si besoin. Une douceur saine et surprenante à tester d’urgence !
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