Terrine de faisan parfumée aux 5 épices

Terrine de faisan

Name: Terrine de faisan
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: terrine
Ingredients: 1 faisan plumé et désossé dont on conserve le foie; 300 g de lardons nature; 100 g de noix de veau; 100 g de chair à saucisses; 2 foies de volaille; 2 œufs; 50 g de pistaches fraîches non salées; 200 ml de porto rouge; 1/2 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de cinq épices; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 1 cuillère à café de thym frais ou surgelé; 2 bardes de lard (j'ai fait sans, j'en ai pas trouvé); 25 g de beurre; 1 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café de sel

Patsyphice

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 faisan plumé et désossé dont on conserve le foie

300 g de lardons nature

100 g de noix de veau

100 g de chair à saucisses

2 foies de volaille

2 œufs

50 g de pistaches fraîches non salées

200 ml de porto rouge

1/2 cuillère à café de sucre

1/2 cuillère à café de cinq épices

1 pincée de noix de muscade en poudre

1 cuillère à café de thym frais ou surgelé

2 bardes de lard (j'ai fait sans, j'en ai pas trouvé)

25 g de beurre

1 cuillère à café de poivre

2 cuillères à café de sel

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une délicieuse terrine faite maison parfumée aux cinq épices, à la noix de muscade et au thym. Vous pouvez très bien la servir en mise en bouche sur des toasts ou en entrée sur vos tables de fêtes. Vos convives n'y résisteront pas !

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Publié le 14 octobre 2013 à 16h56, Modifié le 28 août 2024 à 17h39

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine de faisan

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On prépare cette terrine en écoutant Sophie Ellis-Bextor - Murder On The Dancefloor

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