Filet de porc à la dinde, tomates cerises grillées et sauce à l'avocat

Filet de porc à la dinde et à l'avocat

Name: Filet de porc à la dinde et à l'avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: filet de porc
Ingredients: 1 filet de porc; 6 tranches de dinde; Huile d'olive extra vierge; Sel et poivre; Tomates cerises en grappe; 1 avocat bien mûr; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1/4 d'oignon; 1 gousse d'ail; 1/2 tomate prune; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; Jus d'un citron; Herbes fraîches (ciboulette, persil, thym,...); Pignons de pin grillés

L'Organisation mondiale de l’avocat

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

2 personnes

1 filet de porc

6 tranches de dinde

Huile d'olive extra vierge

Sel et poivre

Tomates cerises en grappe

1 avocat bien mûr

1 bouquet de coriandre fraîche

0.25 d'oignon

1 gousse d'ail

0.5 tomate prune

1 cas d'huile d'olive extra vierge

2 cas de mayonnaise

Jus d'un citron

Garniture (facultatif)

Herbes fraîches (ciboulette, persil, thym,...)

Pignons de pin grillés

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Préparation de la recette

1Placer les tomates cerises dans un plat allant au four et les arroser d'un peu d'huile d'olive. Mettre de côté.

2Couper le porc en morceaux de 2 cm d'épaisseur, saler et poivrer.

3Enrouler dans les lames de la dinde et attacher avec de la ficelle.

4Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire et saisir de tous les côtés à feu vif. Transférer dans un plat et finir au four à 220 ºC pendant 5 minutes.

5Pendant ce temps, faire griller les tomates cerises.

6Pour la sauce, couper l'avocat en deux et prélever la chair.

7Mettre dans un robot de cuisine avec 8-10 feuilles de coriandre, l'oignon, l'ail et la tomate. Mixer.

8Ajouter l'huile, la mayonnaise, le sel et le citron. Mixer à nouveau.

9Servir le filet sur un lit de sauce à l'avocat, accompagné de tomates cerises grillées.

10Décorer avec des pignons de pin grillés et de la ciboulette fraîche.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette année réinventez vos classiques des fêtes en proposant pour le 25 décembre de délicieux filets de porc servis avec une sauce à l'avocat et des tomates cerises grillées. Une recette originale qui conviendra parfaitement pour des fêtes en petit comité.

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Publié le 28 novembre 2024 à 12h39, Modifié le 28 novembre 2024 à 15h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Filet de porc à la dinde et à l'avocat

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Duran Duran : Ordinary World.

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