Dinde et marrons : toutes nos recettes

Name: La dinde se plie à toutes vos envies de recettes de cuisine au quotidien
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: dinde

La dinde rôtie et souvent farcie est le plat phare de nombre de repas de fin d'année et de Thanksgiving ! Photo par tuchodi

La dinde est une volaille couramment utilisée en cuisine. Elle est commercialisée toute l'année en morceaux (cuisses et blancs) et entière au moment des fêtes de Noël, date à laquelle elle a rendez-vous avec les marrons. C'est son destin. Sévèrement concurrencée par le chapon au réveillon, elle garde malgré tout ses amateurs. Aux Etats-Unis, la dinde est un incontournable du repas de Thanksgiving !

Comme toute volaille il est important de la choisir selon ses critères de qualité.

Recettes de dinde et marrons du Chef Simon, techniques et vidéos

Dinde farcie aux marrons

Chef Simon

Dinde de noël rôtie farcie aux marrons

Dinde aux marrons

Chef Simon

Dinde de noël aux marrons (châtaignes) braisée

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La dinde

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La dinde

Dinde et marrons : les meilleures recettes des Gourmets

Dinde farcie à la viande, marrons, pruneaux, oeufs

Streetfood et cuisine du monde

Une cuisine de fête, de Thanksgiving à Noël cette dinde farcie à la viande, aux marrons, pruneaux, oignons, ail, cognac, avec, si vous osez, une sauce au chocolat ou à la crème. Une recette originale, très parfumée pour réussir votre repas festif.

Dinde farcie aux marrons et aux olives de Nyons

Turbigo Gourmandises

Chapon, dinde, pintade, etc., les volailles sont souvent à l’honneur sur les tables de fêtes en fin d’année. Voici une recette de dinde de Noël avec une surprenante farce aux marrons et de belles olives de Nyons. A la dégustation, nous avons été plus que séduit : ça fonctionne super bien.

Chapon farci

Simple & Gourmand

Le chapon farci est une recette traditionnelle française que l’on sert pour le repas de Noël. Je partage ici ma version d’un chapon doré, farci d’une préparation moelleuse et gourmande et d’une sauce réduite savoureuse.

Cuisse de dinde rôtie en cocotte

kaderick

Une cuisse de dinde rôtie en cocotte pour fêter Thanksgiving mais surtout pour proposer, une alternative à la dinde entière aux personnes qui ne seront pas 10/12 autour de la table pour les fêtes. Cette cuisse de dinde rôtie, bien fondante avec tous ces légumes d’automne, son jus corsé, enchantera vos papilles et ne vous laissera pas des restes de dinde pour plusieurs jours !

Terrine de dinde aux marrons et aux fruits secs

CulinaireAmoula

Je vous propose la recette d'une terrine de dinde épicée aux éclats de marrons et aux fruits secs, très facile et rapide à préparer. Une terrine savoureuse à déguster avec un bon pain grillé.

Ballotine de dinde aux marrons

CulinaireAmoula

Une belle recette savoureuse à servir au repas de Noël, pour les irréductibles de la dinde mais avec l'envie de manger sain et léger. Les marrons et les billes de potiron confites agrémentent délicieusement ces ballotines. La cannelle se charge de parfumer délicatement le tout.

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Dinde et marrons : les dernières recettes des Gourmets

Chapon aux marrons et crémant d'Alsace de Christophe Felder

Croquant - Fondant ... Gourmand

Chez nous pas de Noël sans dinde ou chapon aux marrons. Cette année c’était un Chapon aux marrons et crémant d’Alsace de Christophe Felder. Un délice avec cette volaille qui cuit entourée d’un hachis de marrons, tomates et noisettes et arrosée de crémant d’Alsace.

Dinde farcie à la viande et aux marrons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

La dinde à la lyonnaise est farcie avec une préparation savoureuse de lard, de veau, de crème, de marrons de Lyon et de saucisses grillées. Ce mets traditionnel, issu de la cuisine lyonnaise ancienne, est rôti à la broche et servi avec une sauce onctueuse préparée à partir des jus de cuisson.

Paupiettes de dinde aux marrons et à la courge butternut

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Très économique, c'est une cuisine de saison, de fête, raffinée facile à préparer. De savoureuses escalope de dinde farcie aux châtaignes et à la courge butternut, tendrement roulées dans de fines tranches de poitrine de lard fumé. La dinde aux marrons revue et corrigée, goûteuse, sans gluten et économique, séduira vos convives !

Roulé de dinde farcie aux marrons, sauce à la grenade

Amandine Cooking

Une recette de plat festif, très savoureux et assez simple et rapide à faire. On peut même préparer la farce à l'avance pour gagner un peu de temps le soir du réveillon, ce qui nous permettra d'envisager ces fêtes sans stress !