Parmentier de dinde et potimarron, croûte de noisettes et parmesan

Parmentier de dinde et potimarron

Name: Parmentier de dinde et potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: parmentier
Ingredients: 1 grosse cuisse de dinde; 3 oignons; 250 g de champignons; 2 gousses d'ail; 6 branches de persil plat; 150 ml de jus de cuisson de la dinde; 1 verre de vin blanc; sel, poivre; 1,5 kg de pommes de terre; la moitié d'un potimarron; 350 g de lait; 70 g de beurre; sel/poivre; 4 à 5 c à soupe de noisettes hachées; 4 à 5 c. à soupe de parmesan en poudre

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 grosse cuisse de dinde

3 oignons

250 g de champignons

2 gousses d'ail

6 branches de persil plat

150 ml de jus de cuisson de la dinde

1 verre de vin blanc

sel, poivre

1,5 kg de pommes de terre

la moitié d'un potimarron

350 g de lait

70 g de beurre

sel/poivre

4 à 5 c à soupe de noisettes hachées

4 à 5 c. à soupe de parmesan en poudre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Epluchez les pommes de terre et découpez les en gros cubes.

2 Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau froide salée.

3 Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans un des morceaux de pommes de terre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour ne pas s’infliger un menu de réveillon à l’identique pendant plusieurs jours d’affilée, c’est le moment de pratiquer l’art du recyclage alimentaire ! Un exercice amusant qui consiste à donner une seconde vie à un plat pour éviter le gaspillage alimentaire dont les conséquences pèsent très lourdement sur notre environnement. En voici une illustration avec un reste de dinde.

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Recette ajoutée le 27/12/17 - Mise à jour le 19/12/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Parmentier de dinde et potimarron

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de parmentier de courgettes à la tomate.

Une recette dans...

La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables

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