La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables
Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.
Si vous cherchez une recette de dinde, cette sélection est faite pour vous ! Ballotines de dinde aux champignons et noisettes, Parmentier de dinde et potimarron, Poêlée de dinde au butternut et au lait de coco, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de dinde !
Recettes et techniques du Chef
Ambroisies de volaille
Une autre façon de cuisiner des blancs de volaille.Recettes des Gourmets
Ballotines de dinde aux champignons et noisettes
- Une version rapide, légère et délicieuse de la dinde farcie.
Parmentier de dinde et potimarron
- Pour ne pas s’infliger un menu de réveillon à l’identique pendant plusieurs jours d’affilée, c’est le moment de pratiquer l’art du recyclage alimentaire ! Un exercice amusant qui consiste à donner une seconde vie à un plat pour éviter le gaspillage alimentaire dont les conséquences pèsent très lourdement sur notre environnement. En voici une illustration avec un reste de dinde.
Cuisse de dinde marinée et pommes de terre
- Voici la recette idéale pour sublimer une cuisse de dinde, des manchons de canard, une rouelle de porc. Une marinade au sirop d'érable ou au miel.
Sauté de dinde aux carottes crémeux
- Voici une bonne idée de repas quand on est à court d’idées mais qu’on veut manger un bon petit plat mijoté rapide à faire et savoureux !
Tagliatelles au chapon et au curry
- Après les fêtes, on a souvent des restes de chapon ou de dinde. Voici donc une idée de recette toute simple et rapide pour recycler les restes des fêtes, histoire de ne pas manger deux fois le même plat.
Emicé de dinde au saté de chine
- Un voyage à chaque bouchée.
Poêlée de dinde au butternut et au lait de coco
- Une poêlée de dinde au saveur automnales avec le butternut et une pointe d'exotisme avec le lait de coco.Autres recettes
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Désosser une cuisse de canard à farcir
Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.
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Bouillon de volaille maison
Parce que la réserve de bouillon diminue, il est temps de courir après la volaille pour lui faire sa fête !
recettes
Des noisettes dans nos assiettes
Avelines, coudres ou noisettes, elles possèdent des vertus à ne pas négliger.
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Gratin d’épinards et champignons de Paris au fromage de chèvre et noisettes
un plat savoureux, bien chaud et qui "tient au corps" ! un plat "doudou" quand arrivent les premiers froids !
recette
Onglet grillé. Poêlée de chanterelles grises
C’est une nouvelle fois la saison qui dicte notre repas. Les premières poussées de champignon font notre bonheur. Nous adorons cela. Place à une généreuse portion de jolies chanterelles grises fraîches que nous cuisinerons simplement avec un peu de crème, de poivre et de piment. Nous choisissons...
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Tourte feuilletée forestière
Une belle recette végétarienne aux champignons qui ne manque pas de goût.
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Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
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