La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables

Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.

Si vous cherchez une recette de dinde, cette sélection est faite pour vous ! Ballotines de dinde aux champignons et noisettes, Parmentier de dinde et potimarron, Poêlée de dinde au butternut et au lait de coco, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de dinde !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/10/2013.

Recettes et techniques du Chef

Ambroisies de volaille
Une autre façon de cuisiner des blancs de volaille.

Recettes des Gourmets

Ballotines de dinde aux champignons et noisettes
La cerise sur lemaillot - Une version rapide, légère et délicieuse de la dinde farcie.
Parmentier de dinde et potimarron
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Pour ne pas s’infliger un menu de réveillon à l’identique pendant plusieurs jours d’affilée, c’est le moment de pratiquer l’art du recyclage alimentaire ! Un exercice amusant qui consiste à donner une seconde vie à un plat pour éviter le gaspillage alimentaire dont les conséquences pèsent très lourdement sur notre environnement. En voici une illustration avec un reste de dinde.
Cuisse de dinde marinée et pommes de terre
Recettes du Chef - Voici la recette idéale pour sublimer une cuisse de dinde, des manchons de canard, une rouelle de porc. Une marinade au sirop d'érable ou au miel.
Sauté de dinde aux carottes crémeux
Toute la cuisine que j'aime - Voici une bonne idée de repas quand on est à court d’idées mais qu’on veut manger un bon petit plat mijoté rapide à faire et savoureux !
Tagliatelles au chapon et au curry
My Culinary Curriculum - Après les fêtes, on a souvent des restes de chapon ou de dinde. Voici donc une idée de recette toute simple et rapide pour recycler les restes des fêtes, histoire de ne pas manger deux fois le même plat.
Emicé de dinde au saté de chine
cookerei - Un voyage à chaque bouchée.
Poêlée de dinde au butternut et au lait de coco
TheCrazyOven - Une poêlée de dinde au saveur automnales avec le butternut et une pointe d'exotisme avec le lait de coco.

Voir aussi

Découper une volaille à cru vidéo
Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Désosser une cuisse de canard à farcir vidéo
Désosser une cuisse de canard à farcir

Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.

Bouillon de volaille maison vidéo
Bouillon de volaille maison

Parce que la réserve de bouillon diminue, il est temps de courir après la volaille pour lui faire sa fête !

Réussir la volaille de noël pratique
Réussir la volaille de noël

A noël la volaille a les faveurs d'une majorité de familles.

Financière (A la) lexique
Financière (A la)

Ris de veau à la financière

Des noisettes dans nos assiettes recettes
Des noisettes dans nos assiettes

Avelines, coudres ou noisettes, elles possèdent des vertus à ne pas négliger.

De retour de chez mon volailler recettes
De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

Blanquette de poulet technique
Blanquette de poulet

Une recette simple et savoureuse de cuisine familiale.

Dinde farcie aux marrons technique
Dinde farcie aux marrons

Dinde rôtie farcie aux marrons.

Gratin d’épinards et champignons de Paris au fromage de chèvre et noisettes recette
Gratin d’épinards et champignons de Paris au fromage de chèvre et noisettes

un plat savoureux, bien chaud et qui "tient au corps" ! un plat "doudou" quand arrivent les premiers froids !

Onglet grillé. Poêlée de chanterelles grises recette
Onglet grillé. Poêlée de chanterelles grises

C’est une nouvelle fois la saison qui dicte notre repas. Les premières poussées de champignon font notre bonheur. Nous adorons cela. Place à une généreuse portion de jolies chanterelles grises fraîches que nous cuisinerons simplement avec un peu de crème, de poivre et de piment. Nous choisissons...

Tourte feuilletée forestière recette
Tourte feuilletée forestière

Une belle recette végétarienne aux champignons qui ne manque pas de goût.

En ce moment

Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
A toutes les sauces !
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A bon plat, bonne sauce.
Wok and roll
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Des recettes faciles au wok.
C'est Meat Free Thursday !
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Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.