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Ailes de raie sur l'étal du poissonnier

La raie est un poisson cartilagineux aux nageoires en forme d'ailes. Photo par Kajsa Hartig.

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Idées de repas, menus et recettes de raie et de fenouil des Gourmets

Aile de raie au fenouil, pommes de terre et câpres
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Effilochée de raie ravigote
Salade tiède de raie au riz sauvage pamplemousse et champignons de Paris
Salade de raie aux pêches et au safran
Raie aux fenouil et poireau à la crème

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