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Fenouil et saumon : toutes nos recettes

Bulbes de fenouil
Le fenouil, à la fois légume et plante aromatique. Photo par Nick Saltmarsh

Recettes de fenouil et saumon du Chef Simon, techniques et vidéos

Spaghettis au saumon fumé
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Des idées de recettes de fenouil et saumon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon gravlax aux épices
Pavés de saumon au beurre d’anis
Tagliatelles au saumon, fenouil rôti et orange
Papillotes de saumon au chou chinois
terrine sole et saumon au fenouil
Salade sucrée salée au saumon fumé, champignons, fenouil, orange
Ceviche de saumon sauce vodka
Mon tartare de saumon aux clémentines confites
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Terrine aux deux saumons
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Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes
Saumon rôti, kumquats et salsa de fenouil
Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune
Carpaccio de saumon au fenouil
Saumon en papillote garni d'un arc-en-ciel de carottes et sauce Potier
Clafoutis saumon fenouil
Blinis au pesto, crème fouettée, saumon fumé et pétales de fenouil
Saumon mi cuit riz noir fenouil confit et crème de fenouil
Pot-au-feu de poisson
Petits pois aux légumes de printemps et saumon à la plancha
Comme un blesotto au saumon et fenouil

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