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Cuisinez la raie comme un chef avec ces recettes faciles et savoureuses

Ailes de raie sur l'étal du poissonnier
La raie est un poisson cartilagineux aux nageoires en forme d'ailes. Photo par Kajsa Hartig
La raie est un poisson plat et cartilagineux qui vit sur les fonds marins. Il en existe de nombreuses espèces. D'assez grande taille. la raie est souvent commercialisée en morceaux (ailes ou tronçons). Son odeur d'amoniaque naturelle peut être neutralisée en la plongeant dans de l'eau citronnée.

Délicieuse au beurre noisette, elle s’appréciera aussi avec une sauce hollandaise, une simple vinaigrette aux herbes ou un beurre meunière.

Meilleures recettes de raie et de pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de raie et de pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine d’aile de raie
Tajine d’aile de raie
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Un délicieux voyage culinaire aujourd'hui avec ce tajine d'aile de raie à la marocaine. Comme dans tout tajine, les saveurs se mélangent harmonieusement pour un résultat absolument délicieux.
Aile de raie au fenouil, pommes de terre et câpres
Aile de raie au fenouil, pommes de terre et câpres
Les filles, à table ! Les filles, à table !
L'association fenouil pommes de terre et câpres fonctionne très bien. Le poisson délicatement parfumé de cumin et d'anis fond dans la bouche, c'est un véritable bonheur qui saura être apprécié de vos invités et de la famille.
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Raie au beurre noisette
Raie au beurre noisette
Happy Cooking Happy Cooking
Avec cette sauce au beurre délicieusement parfumée, les câpres et quelques pommes de terre, cette raie est un vrai régal vite fait, bien fait. Pour les jours où on a peu de temps devant soi mais qu'on veut du bon et du beau dans notre assiette.

Dernières recettes de raie et de pomme de terre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de raie et de pomme de terre qui changent !

RAIE SAUCE MOUTARDE ET PASTILLA DE POMME DE TERRE
Raie beurre noisette et combava
Raie beurre noisette et combava
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de raie beurre noisette : un poisson cuisiné, frais ou surgelé, vrai classique de la cuisine française.
Salade d’effiloché de raie
Salade d’effiloché de raie
Le popoteur Le popoteur
Un mariage unique de la raie et des lentilles pour une salade toute colorée
Salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède
Salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Avec le soleil qui pointe à nouveau le bout de son nez, les salades reviennent doucement sur nos tables. Celle-ci est accompagnée d'une vinaigrette tiède qui accompagne très bien la raie.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

gant en cotte de maille
Gant en cotte de maille

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