Ébarber un oeuf poché est une question de présentation.
Couper avec des ciseaux les nageoires d’un poisson cru.
Cette opération concerne tous les poissons sauf les très petits. L'ébarbage fait partie de l'habillage du poisson. On ébarbe aussi les moules dans certaines préparations.
A noter que l'on ébarbe aussi les oeufs pochés pour en améliorer la présentation.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de frites.
Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes d'oeuf.
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plats en gelée.
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes d'oeuf poché.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de frites.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0
