Name: Œufs mimosas express aux herbes fraîches
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: 4 œufs; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

Œufs mimosas express aux herbes fraîches

Belle France

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

4 œufs

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

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Préparation de la recette

1Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour qu’ils soient durs. Plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.

2Écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les jaunes et mettez-les dans un bol.

3Écrasez les jaunes avec une fourchette, puis ajoutez la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

4Remplissez les blancs d'œufs avec le mélange à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour un effet soigné.

5Saupoudrez d’un peu de paprika et de ciboulette supplémentaire pour la décoration.

6Servez frais et savourez !

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Un classique revisité avec une touche d’herbes aromatiques pour encore plus de saveurs. Ces œufs mimosas, simples et rapides à préparer, sont parfaits pour un apéritif ou une entrée légère et raffinée. Une pincée de paprika en finition apporte une note colorée et légèrement épicée. Un incontournable qui ravira vos invités !

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Publié le 14 janvier 2025 à 09h48, Modifié le 16 avril 2025 à 15h55