Je vous propose aujourd'hui de préparer une délicieuse soupe de courge et pommes de terre, aux orties et aux pissenlits. Cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi est excellente pour la santé : elle est riche en fer et en magnésium ainsi qu’en vitamines.
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Pour cette soupe onctueuse et herbacée, un jus de pomme chaud épicé ou une infusion à la verveine se marient bien. Un vin blanc sec et minéral rehausse délicatement ses saveurs.
La cuisine sauvage au fil des saisons partage également ces recettes.
Les soupes, on adore cela avec mon chéri. Chaudes, elles nous réconfortent quand il fait froid. Elles sont déclinables à l’infini ou presque… Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de soupe au chou vert avec des plantes sauvages… Et en plus, cette soupe est excellente pour la santé, on fait le plein de vitamine C…
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C’est tellement bon et rapide à réaliser et en plus, on peut le décliner à l’infini…
Ici je l’ai réalisé avec des plantes sauvages.
Et j’ai remplacé les pignons de pin (habituellement utilisés dans les petos qui sont hors de prix par des graines de courge qu’on a l’habitude de jeter)…
On a vraiment tord de jeter les graines de courge car elles sont très bonnes pour l’organisme puisqu’elles possèdent de multiples bienfaits.
La graine de courge est issue de la famille des cucurbitacées et est reconnue pour ses nombreux vertus médicinales.
Les orties et le parmesan donnent beaucoup de saveur à cette délicieuse soupe de courgettes. Une recette originale qui saura plaire et réchauffer vos invités lorsque les soirées commenceront à rafraichir !
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