Recettes d'orties

Orties
Les orties sont excellentes en soupe, soufflés ou en remplacement des épinards, et même en pizzas. Photo par Asfourahorra.

Riche en chlorophylle, en oligo-éléments et en vitamines, les orties font partie de ces trésors de la nature longtemps mal aimés. Il faut dire que cette plante urticante nous a tous laissés des souvenirs impérissables lors de nos promenades estivales dans la nature, vêtus d'un short. Et pourtant, elle se révèle bien plus avenante que ce que l'on peut croire, encore faut-il savoir la prendre avec des pinces, dans tous les sens du terme.

Du printemps au début de l'automne, partez à la cueillette des orties dans les jardins, haies et prairies en prenant soin d'éviter les zones les plus polluées comme les bords de route. Leurs saveurs étonnantes agrémentent tisanes, soupes et veloutés, pesto mais aussi cakes, terrines, risottos et muffins salés.

Idées de recettes d'orties des Gourmets

Tisane amincissante aux orties et aux fleurs d'hibiscus
Tisane amincissante aux orties et aux fleurs d'hibiscus

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  L’ortie possède de grandes qualités, dont celle de faire perdre du poids sans effort. La tisane d’ortie est une astuce de nos grand-mère pour brûler les graisses. Et la fleur d’hibiscus est un allié minceur exceptionnel si vous souhaitez perdre du poids, en effet, elle prend soin de notre transit et nous fait profiter également de ses antioxydants et de son effet diurétique…

Tisane d'ortie
Tisane d'ortie

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  L’ortie possède de grandes qualités, dont celle de faire perdre du poids sans effort. La tisane d’ortie est une astuce de nos grand-mère pour brûler les graisses.

Raviolis aux orties et à la ricotta au beurre de sauge
Raviolis aux orties et à la ricotta au beurre de sauge

Jackie  -  Des raviolis aux orties et à la ricotta, une délicieuse association de saveurs qui peut surprendre. J’ai déjà cuisiné l’ortie à plusieurs reprises avec un cake aux orties et à la feta, une tarte aux orties, à l’ail des ours et une soupe d’orties à l’ail des ours. . Cet intérêt pour l’ortie m’a poussée à faire des recherches sur ce végétal absolument extraordinaire dont les vertus sont multiples. Depuis je consomme une tisane d’ortie tous les matins.Le lien sur l’article que j’ai rédigé à la fin de la recette.

Cake à l’ortie piquante
Cake à l’ortie piquante

Comme Une Envie de Douceur  -  Un cake très vert, sain & gourmand

Gougères aux orties farcies aux rillettes de jambon
Gougères aux orties farcies aux rillettes de jambon

passeportpourlacuisine  -  Envie de Gougères aux orties farcies aux rillettes de jambon ? Découvrez cette recette de jambon et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Flan d’asperges et orties
Flan d’asperges et orties

passeportpourlacuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de flan d’asperges et orties.

Pesto d'ortie aux pignons
Pesto d'ortie aux pignons

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un pesto super facile et rapide à faire. Une recette antigaspi bourrée de vertu nutritives.

Carrelet, risotto aux orties, sauce aux orties
Carrelet, risotto aux orties, sauce aux orties

passeportpourlacuisine  -  Essayez cette recette de plantes sauvages et donnez votre avis en commentaire !

Salade de jeunes pousses sauvages
Salade de jeunes pousses sauvages

Bouchées Doubles  -  Une salade alcalinisante naturelle, bénéfique et "top santé" entièrement gratuite puisqu'il suffit de cueillir ! Les plantes sauvages luttent en permanence pour leur existence et leur survie dans la nature. Seules les plus résistantes subsistent en s'adaptant à une sélection naturelle parfois draconienne. Ceci explique qu' elles soient championnes en atouts santé avec un taux en micronutriments essentiels souvent très supérieur aux plantes domestiques ou potagères.

Salade glycine
Salade glycine

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une salade avec les ingrédients de la nature. Des orties juste cuites à la vapeur, quelques fleurs de glycine. et vous voilà avec une salade de fête !

Conserve lacto-fermentée d'ail des ours et d'orties
Conserve lacto-fermentée d'ail des ours et d'orties

Un peu gay dans les coings  -  Une recette 100% nature, bonne pour la santé et les papilles.

Cake aux orties
Cake aux orties

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un cake subtilement parfumé, facile et healthy. Une recette économique et un super aliment ! Attention pendant la cueillette , l'ortie est urticante.

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Tarte ortie et ail des ours
Tarte ortie et ail des ours

Le Monde de Milan  -  Avant de servir, on peut parsemer de fleurs d'ail des ours en ouvrant des boutons floraux pour renforcer le goût d'ail.

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