Recettes d'orties
Riche en chlorophylle, en oligo-éléments et en vitamines, les orties font partie de ces trésors de la nature longtemps mal aimés. Il faut dire que cette plante urticante nous a tous laissés des souvenirs impérissables lors de nos promenades estivales dans la nature, vêtus d'un short. Et pourtant, elle se révèle bien plus avenante que ce que l'on peut croire, encore faut-il savoir la prendre avec des pinces, dans tous les sens du terme.
Du printemps au début de l'automne, partez à la cueillette des orties dans les jardins, haies et prairies en prenant soin d'éviter les zones les plus polluées comme les bords de route. Leurs saveurs étonnantes agrémentent tisanes, soupes et veloutés, pesto mais aussi cakes, terrines, risottos et muffins salés.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Jackie - Un cake aux épinards, orties et feta pour profiter de la saison des orties du printemps.
Pain au pesto d'ortie et spiruline
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de pain au pesto d'ortie et spiruline.
Pesto d'orties aux noix
My Nomad Cuisine - Recette de pesto... version sauvage ! Et conseils de cueillette et préparation des orties en prime.
Tarte aux orties
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Nutrition santé beauté - Une recette à base d'ortie pour faire le plein de protéines, vitamines et minéraux !
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kilometre-0 - Une recette très très économique puisqu’on utilise la carcasse d’un poulet et des orties. Ne reste plus qu’à trouver quelques carottes. Les quantités sont vraiment libres et fonction de vos goûts.
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miamponpon - Envie de Tarte aux orties et petits pois, végétarien ? Découvrez cette recette d'épices et donnez votre avis en commentaire !
Flan aux orties
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Canederli à ail des ours ~ crème d’asperge verte & feta
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