Muffins salés aux orties

Muffins aux orties

Name: Muffins aux orties
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: muffins
Ingredients: 200 g de pointes d’ortie; 150 g de farine de petit épeautre bise; 50 g de poudre d’amande complète; 10 g de poudre à lever; 80 g d’échalotes; 60 g de parmesan; 3 œufs; 1 yaourt de brebis; 50 g d’huile d’olive; 2 c. à soupe de jus de citron; ½ c. à café de sel fin gris; 1 pointe de piment d’Espelette; Poivre noir du moulin; 180 g de féta bio; Amandes effilées

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

4 personnes

200 g de pointes d’ortie

150 g de farine de petit épeautre bise

50 g de poudre d’amande complète

10 g de poudre à lever

80 g d’échalotes

60 g de parmesan

3 œufs

1 yaourt de brebis

50 g d’huile d’olive

2 c. à soupe de jus de citron

0.5 c. à café de sel fin gris

1 pointe de piment d’Espelette

Poivre noir du moulin

180 g de féta bio

Amandes effilées

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les orties, c’est le moment d’en manger et d’en abuser ! Ces muffins aux orties sont moelleux, parfumés et pleins de bons nutriments.
Oubliez les souvenirs de piqures d’orties et profitez des atouts santé de cette plante, en cuisine ou en tisane. Dégustez les muffins aux orties chauds ou tièdes avec une salade verte !

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Publié le 5 mai 2022 à 11h13, Modifié le 29 avril 2025 à 17h59

Accord mets et musique

A écouter en préparant Muffins aux orties

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Des muffins qui se dégustent en compagnie de The Who - Won't Get Fooled Again

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et léger ou une infusion à la menthe équilibrent la saveur herbacée des orties et la douceur du muffin, créant une harmonie fraîche et savoureuse.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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