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Orties et soupe : toutes nos recettes

Orties
Les orties sont excellentes en soupe, soufflés ou en remplacement des épinards, et même en pizzas. Photo par Asfourahorra
Riche en chlorophylle, en oligo-éléments et en vitamines, les orties font partie de ces trésors de la nature longtemps mal aimés. Il faut dire que cette plante urticante nous a tous laissés des souvenirs impérissables lors de nos promenades estivales dans la nature, vêtus d'un short. Et pourtant, elle se révèle bien plus avenante que ce que l'on peut croire, encore faut-il savoir la prendre avec des pinces, dans tous les sens du terme.

Du printemps au début de l'automne, partez à la cueillette des orties dans les jardins, haies et prairies en prenant soin d'éviter les zones les plus polluées comme les bords de route. Leurs saveurs étonnantes agrémentent tisanes, soupes et veloutés, pesto mais aussi cakes, terrines, risottos et muffins salés.

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Orties et soupe : les meilleures recettes des Gourmets

Velouté de courgettes au parmesan et aux orties
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Les orties et le parmesan donnent beaucoup de saveur à cette délicieuse soupe de courgettes. Une recette originale qui saura plaire et réchauffer vos invités lorsque les soirées commenceront à rafraichir !

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Soupe à l’ortie
Soupe à l’ortie
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles

Nous allons préparer une recette ultra économique, puisque son ingrédient principal est… 100 % gratuit ! Voici la super-héroïne du jour… l’ortie. Non, elle n’existe pas « que » pour envahir votre jardin ou « que » pour vous piquer avec fourberie. L’ortie est une plante aux multiples vertus.

Soupe aux orties
Soupe aux orties
Cuisine-Blog Cuisine-Blog

Envie de soupe aux orties ? Découvrez cette recette de potage et donnez votre avis en commentaire !

Galettes au chou fleur, Grana Padano et orties
Galettes au chou fleur, Grana Padano et orties
Popote et Nature Popote et Nature

Les galettes de légumes, c'est pratique, facile à faire et ça se congèle très bien. Voici donc la recette des galettes au chou-fleur croustifondantes et une recette anti-gaspi en bonus : une soupe aux feuilles et reste de chou fleur.

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Orties et soupe : les dernières recettes des Gourmets

Soupe de courge aux orties et aux pissenlits
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La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Je vous propose aujourd'hui une soupe de courge et pommes de terre, aux orties et aux pissenlits. Cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi est excellente pour la santé : elle est riche en fer et en magnésium ainsi qu’en vitamines.
Soupe d'orties crémeuse
Soupe d'orties crémeuse
Elle mijote quelque chose Elle mijote quelque chose
Un oignon, quelques pommes de terres, des feuilles d'orties fraichement cueillies, du bouillon de volaille. Rien de bien compliqué. Mais je la prépare en version ultra onctueuse ! Mon petit secret ? La cuisson au lait et à l’eau qui la rend si crémeuse. Les plus gourmands y ajouteront une petite cuillère de crème fraiche directement dans les bols au moment de servir.
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Soupe au chou vert frisé, mâche sauvage et mouron des oiseaux
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La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Les soupes, on adore cela avec mon chéri. Chaudes, elles nous réconfortent quand il fait froid. Elles sont déclinables à l’infini ou presque… Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de soupe au chou vert avec des plantes sauvages… Et en plus, cette soupe est excellente pour la santé, on fait le plein de vitamine C…
Soupe d'orties
Soupe d'orties
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Une promenade en campagne est l'occasion idéale pour faire une cueillette de plantes sauvages comme de l'ortie. La recette parfaite avec de l'orite est incontestablement une bonne soupe, que je fais avec des courgettes à la place de pomme de terre et de l'ail. Un délice.
Potage d'ortie
Potage d'ortie
Lilie11 Lilie11
Une idée de soupe fantastique à base d'orties, de pommes de terre et d'oignons. Un humble plat à préparer avec les saveurs simples de l'ortie et le jeu est fait. Aujourd'hui, essayez de ne pas apporter la soupe habituelle à la table.

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Soupe d'orties de Certi'ferme
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