Recettes d'orties

Orties
Les orties sont excellentes en soupe, soufflés ou en remplacement des épinards, et même en pizzas. Photo par Asfourahorra.

Riche en chlorophylle, en oligo-éléments et en vitamines, les orties font partie de ces trésors de la nature longtemps mal aimés. Il faut dire que cette plante urticante nous a tous laissés des souvenirs impérissables lors de nos promenades estivales dans la nature, vêtus d'un short. Et pourtant, elle se révèle bien plus avenante que ce que l'on peut croire, encore faut-il savoir la prendre avec des pinces, dans tous les sens du terme.

Du printemps au début de l'automne, partez à la cueillette des orties dans les jardins, haies et prairies en prenant soin d'éviter les zones les plus polluées comme les bords de route. Leurs saveurs étonnantes agrémentent tisanes, soupes et veloutés, pesto mais aussi cakes, terrines, risottos et muffins salés.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe de carottes aux orties
Soupe de carottes aux orties

kilometre-0  -  Une recette très très économique puisqu’on utilise la carcasse d’un poulet et des orties. Ne reste plus qu’à trouver quelques carottes. Les quantités sont vraiment libres et fonction de vos goûts.

Soupe à l'ortie parfumée au bleu de chèvre
Soupe à l'ortie parfumée au bleu de chèvre

miamponpon  -  Essayez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !

Soupe d'orties crémeuse
Soupe d'orties crémeuse

Elle mijote quelque chose  -  Délicieusement crémeuse, cette soupe d’orties réconfortante regorge de bienfaits nutritionnels. Une recette facile et rapide à préparer.

Soupe d’orties à l’ail des ours
Soupe d’orties à l’ail des ours

Jackie  -  Une soupe d’orties c’est délicieux, mais si on lui rajoute de l’ail des ours c’est encore meilleur. En effet cette soupe également appelée « Soupe des fossés » prend un tout autre goût. Av

Potage d'ortie
Potage d'ortie

Lilie11  -  Une idée de soupe fantastique à base d' orties , de pommes de terre et d' oignons. Un humble plat à préparer avec les saveurs simples de l'ortie et le jeu est fait . Aujourd'hui, essayez de ne pas apporter la soupe habituelle à la table.

Velouté d'orties
Velouté d'orties

Les Recettes de l'Alsacienne  -  Pourquoi ne pas utiliser ce que dame nature nous offre ?

Soupe aux orties
Soupe aux orties

kilometre-0  -  Les orties sont toutes tendres en ce moment, profitez-en. Après, vous les utiliserez pour le purin d'orties :-)

Velouté de panais et d'orties, chantilly d'ortie et chips de panais et carotte
Velouté de panais et d'orties, chantilly d'ortie et chips de panais et carotte

cuisine en folie  -  Envie de Velouté de panais et d'orties, chantilly d'ortie et chips de panais et carotte ? Découvrez cette recette de velouté et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe d'ortie
Soupe d'ortie

Le Monde de Milan  -  Essayez cette recette de herbes aromatiques et donnez votre avis en commentaire !

Soupe aux orties
Soupe aux orties

Cuisine-Blog  -  Vous cherchez une recette de soupe aux orties ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe d'Orties
Soupe d'orties

Certi'Ferme  -  Envie de Soupe d'Orties ? Découvrez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !

Soupe d'Orties
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Certi'Ferme  -  Envie de Soupe d'Orties ? Découvrez cette recette de soupe et donnez votre avis en commentaire !

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