Name: Befanini : sablés italiens de l’Épiphanie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 250 g de farine; 130 g de beurre froid; 120 g de sucre en poudre; 1 oeuf; 1 sachet de levure chimique; 1 cc d’extrait de vanille liquide; 1 cs de rhum; Sel; 1 blanc d’oeuf; Petites billes ou vermicelles multicolores (je me suis servie d’un mélange que j’avais préparé pour une autre recette)

Befanini : sablés italiens de l’Épiphanie

Ou befanotti

Le Chat Gourmet

Facile

Ingrédients

Pour 10 personnes

Ingrédient pour une quarantaine de biscuits

250 g de farine

130 g de beurre froid

120 g de sucre en poudre

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

1 cc d’extrait de vanille liquide

1 cs de rhum

Sel

1 blanc d’oeuf

Petites billes ou vermicelles multicolores (je me suis servie d’un mélange que j’avais préparé pour une autre recette)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

En Italie, pour l'épiphanie, on confectionne de délicieux sablés colorés en l’honneur de la Befana, une sorte de gentille sorcière qui, volant sur son balai dans la nuit du 5 au 6 janvier, distribue des gourmandises aux enfants sages et du charbon à ceux qui ne l’ont pas été. Ces biscuits colorés sont décorés avec des petites billes ou vermicelles multicolores pour rappeler la magie et la générosité de cette figure du folklore italien.

Un plaisir à partager en famille tout en racontant la légende de la Befana, qui fait briller les yeux des petits comme des grands.

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befanini biscuits cuisine italienne sablés vermicelles épiphanie

Recette ajoutée le 03/01/25 - Mise à jour le 07/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Befanini : sablés italiens de l’Épiphanie

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Une musique partagée par Oh la gourmande pour accompagner une recette de minis galettes à la pistache.

Accord mets et boisson

Accompagnez ces sablés d’un chocolat chaud maison ou d’un vin doux italien comme le Moscato pour prolonger la tradition festive.

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